24 de febrero de 2014 07:43 AM
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Mejorar谩n rastros municipales para impulsar exportaci贸n de carne

Se busca optimizar las condiciones de los centros de matanza y cumplir con las obligaciones sanitarias.

Sagarpa busca que los rastros municipales de la entidad puedan mejorar sus condiciones operativas y participen en diversos de los componentes para este a帽o con el fin de que puedan vender mejor sus animales mediante la exportaci贸n.

Si la entidad se certifica con todos estos apoyos podr谩 exportar, “qu茅 significa exportaci贸n, si el becerro flaco aqu铆 vale hoy 30 a 32 pesos, en la exportaci贸n vale 60 pesos en la frontera por kilo, son actividades que no podemos dejar pasar al cumplir con las actividades sanitarias”, explic贸 Gabriel Huitr贸n M谩rquez, director de fomento bovino, ovino y caprino de Sagarpa.

Actualmente en el pa铆s hay alrededor de 20 estados que exportan, algunos en su totalidad como Chihuahua y Sonora, otros por regiones como Jalisco, Puebla, Guerrero, pero estas zonas ir谩n creciendo y es lo que se busca en San Luis Potos铆.

Agreg贸 que los rastros municipales aportan el 52 por ciento de la carne que se consume en el pa铆s, de ah铆 la importancia de mejorar las condiciones de los centros de matanza y que se cumpla con las obligaciones sanitarias,聽 “finalmente todos los animales que van a llegar al sacrificio deber谩n ser revisados por un m茅dico veterinario que determinar谩 en la canal si hay enfermedades” lo que permite ver de d贸nde vino y hacer un procedimiento sanitario que ayude a erradicar enfermedades de la comunidad, siendo actualmente la que m谩s se detecta, la tuberculosis porque la carne viene de exportaci贸n.

Coment贸 la importancia de mejorar la infraestructura en los rastros municipales, porque a pesar de que no van a exportar, s铆 le van a dar el alimento a la poblaci贸n aleda帽a al mismo y eso preocupa para dar un esquema de inocuidad mejor.

Adelant贸 qu茅 se busca que los productores que no sacrifican en plantas Tipo Inspecci贸n Federal, tengan tambi茅n un apoyo cuando llevan a sus animales al rastro municipal para evitar el sacrificio en el patio de su casa y que al llevarlos al rastro, estar谩n sujetos a una inspecci贸n sanitaria y al apoyo del gobierno federal, “en el caso de bovinos 220 pesos, cerdos 100 pesos, ovinos y caprinos 50 pesos y en el caso de los conejos 4 pesos”.

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Fuente: Agromeat

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