15 de septiembre de 2015 14:11 PM
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Jornada de Seguridad Alimentaria en la Facultad de Veterinaria de Madrid

El Salón de Grados de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid acogerá la celebración el próximo jueves 24 de septiembre de la Jornada de Calidad y Seguridad Alimentaria organizada por Analiza Calidad.   Este evento reúne a numerosos profesionales del ámbito académico y empresarial, especializados en diferentes ámbitos de la Calidad […]

El Salón de Grados de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid acogerá la celebración el próximo jueves 24 de septiembre de la Jornada de Calidad y Seguridad Alimentaria organizada por Analiza Calidad.

 

Este evento reúne a numerosos profesionales del ámbito académico y empresarial, especializados en diferentes ámbitos de la Calidad y la Seguridad Alimentaria. Se celebran en varias ciudades españales, siendo la primera la convocatoria de Madrid.

 

De carácter divulgativo, las jornadas tratan de ser un foco de discusión y conocimiento para ejercer de vínculo en toda la cadena alimentaria y, así poder mejorar los estándares de Calidad y Seguridad que cada día demandan los consumidores.

 

 

El programa preliminar de las jornadas es el siguiente:

  • Sin control de higiene no hay seguridad alimentaria. Mar Borreguero Asencio. Resp. Técnico. 3M Seguridad Alimentaria
  • Control de alérgenos en la industria alimentaria ¿Misión imposible? Teresa García Lacarra. Dpto. Nutrición, Bromat y TEc. Alim.Facultad de Veterinaria. UCM
  • La Cromatografía Iónica como Técnica de Análisis Instrumental en el Control de la Seguridad Alimentaria-Determinación de alérgenos, aminas biógenas, conservantes y oxoaniones en alimentosMiguel Espinosa Nieto. Jefe de producto Metrohm en cromatografía iónica. Gomensoro
  • El etiquetado de origen de alimentos. Teresa Calvo Sanz. Subdirector General de Control y Lab. Alim. Dir. General de la IA. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
  • Menú sin gluten. De la idea al plato. José Antonio del Castillo Martínez. Dir. Calidad y Desarrollo Quality Assurance & Development. Grupo Vips.
  • Food defense: Red Azul, Unidad Central de Seguridad Privada del CNP. Francisco Javier Molinera de Diego. Sección de Secuestros y Extorsiones. Cuerpo Nacional de Policía
  • Gestión de Seguridad Alimentaria en un producto de alto riesgo: Sushi Sergio Fernández López. Responsable de calidad. Kelly Deli
  • Acreditación según ISO 17025 en laboratorios de calidad y seguridad alimentaria. Luis Mª Gallego Brogeras, Director General Grupo Analiza Calidad

Los interesados pueden inscribirse aquí.

Fuente: Eurocarne

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