28 de septiembre de 2015 06:49 AM
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Buscan que el novillo de Osorno y el cordero coste帽o tengan sellos de origen

CHILE : El Ministerio de Agricultura present贸 las iniciativas en la Comisi贸n Silvoagropecuaria del Consejo Regional de Los Lagos.

En la m谩s reciente sesi贸n de la Comisi贸n Silvoagropecuaria del Consejo Regional de Los Lagos, la seremi de Agricultura, Pamela Bertin, entreg贸 detalles de los proyectos que buscan desarrollar sellos de origen para dos productos tradicionales del territorio: el 鈥淣ovillo de Osorno鈥 y el 鈥淐ordero Coste帽o鈥, ambos se postulan a fondos regionales y se ejecutar谩n a trav茅s de un convenio entre la Serem铆a de Agricultura y el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) Los Lagos.

 

Iniciativas que esperan replicar la exitosa experiencia obtenida con la indicaci贸n geogr谩fica del 鈥淐ordero Chilote鈥, donde adem谩s de la recuperaci贸n del patrimonio cultural y productivo asociado a este producto, se alcanz贸 un impacto positivo en el precio de comercializaci贸n, que se estima aument贸 en un 30%.

鈥淟a carne producida en la regi贸n es actualmente un 鈥榗ommodity鈥 m谩s. El consumidor no puede diferenciar las carnes producidas ac谩 en relaci贸n a la de otros or铆genes, aun cuando sabemos que presenta una calidad superior y diferenciada, debido a la alimentaci贸n a base de praderas, producci贸n a cielo abierto y con un comprobado aporte nutricional que presenta mayores compuestos saludables, como el Omega 3 y 谩cido linoleico鈥, explic贸 Bertin.

En cuanto al cordero coste帽o, se busca potenciar las caracter铆sticas de una carne abundante, magra, de sabor y color rojo intenso, que se obtiene a partir de la tenencia de corderos (un 77,5% de la producci贸n) en las comunas de San Juan de la Costa, Purranque, R铆o Negro y San Pablo. As铆, a partir de la diferenciaci贸n de los productos se espera iniciar un proceso de posicionamiento en el mercado, desarrollo de la producci贸n local y valorizaci贸n vinculada al origen.

Fuente: Austral Osorno

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