16 de noviembre de 2015 18:23 PM
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Precios de la carne perderán terreno en EEUU en 2016

Las proyecciones oficiales y privadas consolidan las perspectivas de bajas del ganado y la carne vacuna

Los amplios stocks de carne junto a perspectivas de crecimiento de la producción vacuna han presionado los futuros del ganado en los mercados estadounidenses. Esta semana el Departamento de Agricultura de EEUU (USDA, por su sigla en inglés) moderó las expectativas sobre el crecimiento de la producción de carne en 2015 y 2016 aunque mantuvo su proyección sobre una caída en las importaciones de cerca de 12% medido en volumen.

 

El martes 10 el USDA ajustó su estimación sobre la producción de carne vacuna para 2015 de 10,82 millones a 10,79 millones de toneladas. A su vez, recortó la proyección para 2016 de 11,35 millones a 11,3 millones de toneladas. De esta manera, el incremento en la oferta entre 2016 y 2015 será de 4,7% frente al 4,9% del reporte de octubre. En el informe se indicó que el ajuste obedece a un ritmo más lento que el previsto en la comercialización de ganado hasta comienzos del año próximo. En tanto, el ritmo más lento de la faena “es parcialmente compensado” por pesos de carcasa más altos.

 

El USDA corrigió marginalmente a la baja su previsión sobre las importaciones de carne vacuna “reflejando el actual ritmo” de compras hasta la fecha. El organismo mantuvo su pronóstico de importaciones para 2016 en 1,381 millones de toneladas, una caída de 11,24% respecto al año anterior.

 

El martes los futuros del novillo llegaron a caer al límite permitido en Chicago. Si bien cerraron por encima de los mínimos, terminaron en el menor nivel en un mes. Los futuros de los novillitos que compran los feedlots llegaron a mínimos desde marzo de 2014.

 

Los altos precios de la carne vacuna restringieron el consumo a lo que se sumaron los altos volúmenes de cortes importados. Según el último reporte oficial, al cierre de setiembre el volumen de carne vacuna en cámaras era de 496 millones de libras, 5,5% más que un mes atrás y 31,3% por encima de igual fecha del año pasado. La cantidad de carne en stocks fue la más alta desde abril de 2013 y la mayor para el mes de setiembre desde que se llevan registros.

 

La firma especializada Steiner Consulting Group proyectó que en 2016 los precios del ganado vacuna caerán 8% y 9% el de los pollos. Esto se trasladará a los valores en el mercado mayorista. Steiner prevé un aumento de la producción de 2,8% en 2016 llegando a 11,1 millones de toneladas peso carcasa. En 2017 habrá un aumento de 3,7% hasta las 11,46 millones de toneladas.

 

El incremento en la producción vendrá de la mano de una lenta pero firme recomposición de los stocks ganaderos estadounidenses que habían llegado a mínimos en varias décadas en los primeros años de esta década. Steiner Consulting prevé que al 1 de enero los stocks vacunos llegarán a máximos de cinco años con 92,23 millones de cabezas, 2,7% más que un año atrás y 4,2% superior al 1 de enero de 2014.

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Fuente: Observa

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