14 de diciembre de 2015 15:56 PM
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INTA evalu贸 la respuesta de corderos de bajo peso y deficiente condici贸n corporal

Se realiz贸 una experiencia en las instalaciones de la empresa Corrales de Estancia S.A., en el sudeste de Santa Cruz. Este tipo de alimentaci贸n permiti贸 que los animales incrementen su peso y lograr una condici贸n corporal ideal. El peso medio al gancho fue de 9,53 Kg, y el 83% de los animales alcanz贸 la categor铆a Exportaci贸n, la mejor valuada en el mercado.

El engorde a corral es una pr谩ctica que se realiza en algunas zonas de la provincia de Santa Cruz con diferentes objetivos, aunque generalmente tienden a solucionar problemas planteados por el sistema de producci贸n.

En la zona sur de la provincia, es una pr谩ctica que se est谩 utilizando principalmente sobre corderos cola de parici贸n, caracterizados por tener bajo peso vivo y deficiente condici贸n corporal al momento de venta. Los corderos cola de parici贸n son aquellos que nacen en el 煤ltimo tramo del per铆odo de nacimiento de la majada

 


Esta experiencia se realiz贸 en las instalaciones de la empresa Corrales de Estancia S.A. ubicada en el establecimiento ganadero Don Bosco, al sudeste de la provincia de Santa Cruz entre el 13 de abril y el 28 de mayo de 2015. Se utiliz贸 un lote de 810 corderos de biotipo doble prop贸sito a los cuales se les tom贸 el peso vivo y la condici贸n corporal al inicio y finalizaci贸n del engorde.

Adem谩s se registr贸 los pesos de la resfr铆a y la categor铆a de tipificaci贸n individual que distingue entre Exportaci贸n, Consumo y Manufactura determinada por la calidad de la res seg煤n la conformaci贸n y el grado de gordura, siendo m谩s valuado en el mercado la categor铆a tipo Exportaci贸n. Para evaluar econ贸micamente la pr谩ctica se calcul贸 el Margen Bruto y para completar el an谩lisis de los resultados se registraron las temperaturas diarias y las lluvias.

 


Este tipo de alimentaci贸n permiti贸 que los animales incrementen el peso vivo a raz贸n de 170 gramos diarios y lograr una condici贸n corporal de 3, ideal para corderos. El peso medio al gancho fue de 9,53kg, de los cuales el 83% se asign贸 a la categor铆a Exportaci贸n, mientras que las categor铆as Consumo y Manufactura representaron el 11% y 6% de la tropa respectivamente.

La falta de informaci贸n respecto a la composici贸n inicial de los corderos al momento de ingresar al engorde no permiti贸 evaluar el efecto de la alimentaci贸n sobre esta variable. Sin embargo, en tropas de corderos cola de parici贸n, faenadas durante febrero y marzo de 2015 con peso vivo y condici贸n nutricional similar al lote engordado, predomin贸 la categor铆a Manufactura con el 62% seguido por Exportaci贸n y Consumo con el 28 y 10% respectivamente (Ver gr谩fico).

Estos datos, aunque no son comparables estrictamente, sugieren que el engorde tuvo un impacto positivo sobre la calidad de las reses ya que la mayor proporci贸n se ubic贸 en las categor铆as mejores pagas.


El resultado econ贸mico de esta pr谩ctica fue positivo y los principales costos fueron la compra de corderos y de alimento balanceado, que representaron el 62% y 26% de los costos totales respectivamente y que, junto con el precio de venta de los corderos, son las variables con mayor impacto sobre el Margen Bruto. Pero adem谩s es importante considerar las ventajas adicionales que se generaron como, por ejemplo, la descarga anticipada de los campos, la disminuci贸n de p茅rdidas post destete por predaci贸n y por condiciones clim谩ticas adversas, las cuales son dif铆ciles de cuantificar econ贸micamente.
En estos sistemas hay relaci贸n entre las condiciones ambientales y la eficiencia del proceso de engorde.

 

Durante el per铆odo de engorde la temperatura media ambiental fue de 4 潞C la cual, al ser tan baja, estimula a los corderos a incrementar el consumo de alimento y as铆 mantener su temperatura corporal. Por ello, para aumentar la eficiencia en estos sistemas, se recomienda evitar que el ingreso de los animales sea en el oto帽o avanzado o en el invierno donde la temperatura ambiente es considerablemente m谩s baja.


Finalmente, la conveniencia de la utilizaci贸n de esta pr谩ctica depender谩 de la disponibilidad de infraestructura y mano de obra, precio de insumos y valor del producto final, por lo que la decisi贸n deber谩 ser analizada para cada caso en particular y de acuerdo con las condiciones de mercado.

 


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Ing. Agr. Mar铆a Virginia Sturzenbaum
Agencia de Extensi贸n Rural R铆o Gallegos

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