24 de diciembre de 2015 04:33 AM
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Estudian el comportamiento y la alimentaci贸n de la raza Morucha

El Instituto de Recursos Naturales y Agrobiolog铆a de Salamanca (Irnasa, centro del CSIC) desarrolla varios proyectos de investigaci贸n con vacas de raza morucha en la Finca Experimental Mu帽ovela, situada en Barbadillo, en una zona de dehesa que se encuentra a 15 kil贸metros de la capital salmantina. En colaboraci贸n con otros organismos de investigaci贸n y empresas, […]

El Instituto de Recursos Naturales y Agrobiolog铆a de Salamanca (Irnasa, centro del CSIC) desarrolla varios proyectos de investigaci贸n con vacas de raza morucha en la Finca Experimental Mu帽ovela, situada en Barbadillo, en una zona de dehesa que se encuentra a 15 kil贸metros de la capital salmantina. En colaboraci贸n con otros organismos de investigaci贸n y empresas, los cient铆ficos estudian aspectos como la alimentaci贸n o el comportamiento del ganado vacuno, informa DICyT.

Uno de los m谩s llamativos se ha venido desarrollado desde junio de 2014 hasta la actualidad en colaboraci贸n con el Instituto Tecnol贸gico Agrario de Castilla y Le贸n (ITACyL). Gracias a la colocaci贸n de dispositivos GPS en collares que portaban los animales, los investigadores han analizado los desplazamientos del ganado vacuno. 鈥淟as vacas han estado geolocalizadas por sat茅lite y, a trav茅s de una p谩gina web, se pod铆an seguir los movimientos sobre el plano de la finca鈥, explica a DiCYT Jos茅 Luis Hern谩ndez Mulas, veterinario del IRNASA.

Este procedimiento aporta una gran cantidad de informaci贸n sobre el comportamiento de los animales: los metros recorridos, sus lugares preferidos, las variaciones por horas, la velocidad de los desplazamientos, la diferencia entre las vacas gestantes y no gestantes o con cr铆as o qu茅 movimientos realizan en grupo y cu谩les de forma individual, entre otros muchos aspectos. 鈥淓n general, tiene un comportamiento estable, prefieren estar en ciertas zonas a determinadas horas, por ejemplo, pernoctar en una zona de la finca que est谩 m谩s resguardada y por la que no pasa el personal鈥, se帽ala.

Adem谩s, este estudio inclu铆a la colocaci贸n de bolos intrarruminales en algunos ejemplares, unos dispositivos que se introducen en el animal y permiten medir la acidez y la temperatura del rumen. Tras descargar los datos con un lector inal谩mbrico, los cient铆ficos pueden correlacionarlos con aspectos muy diversos, como el tipo de alimento ingerido o el posible estr茅s causado durante el transporte o el manejo, sin causar ninguna incidencia en el bienestar del animal.

Por otra parte, la Finca Experimental Mu帽ovela forma parte de un proyecto que pretende aumentar la fertilidad del vacuno extensivo, en colaboraci贸n con la Universidad de Extremadura, una cooperativa cacere帽a y las empresas N煤ter y MSD. En Espa帽a, por cada 100 vacas se obtienen 68 terneros anualmente. Esta cifra de fertilidad media es muy inferior a la del conjunto de Europa, que est谩 en 82. Algunas enfermedades, la alimentaci贸n y el manejo de los animales explican este dato, as铆 que investigadores y empresas se han unido para intentar solucionarlo. El proyecto se centra en Extremadura, pero la finca del IRNASA es referencia en algunos de sus aspectos.
En una primera fase, al tiempo que se realizan entrevistas a ganaderos para conocer la situaci贸n de las explotaciones, en Mu帽ovela un grupo de vacas comenzar谩n a alimentarse de forma diferente. 鈥淓s un pienso espec铆ficamente para controlar la p茅rdida de peso postparto, mejorando el estado inmunitario de la vaca y favoreciendo la involuci贸n uterina y el desarrollo ovocitario y ser谩 suministrado antes y despu茅s del parto鈥, se帽ala Jos茅 Luis Hern谩ndez. Para ver las diferencias, se establecer谩 un grupo control de animales que seguir谩n aliment谩ndose como hasta ahora y en ambos casos se controlar谩 el peso y se tomar谩n muestras de sangre y de leche para comprobar el nivel de betahidroxibutirato (BHBA) plasm谩tico y de 谩cidos grasos no esterificados plasm谩ticos (NEFAs).

alimentaci贸n animal. Para ello, se han separado dos lotes de animales a los que se les ha suministrado a lo largo de los 煤ltimos meses dos tipos de alimentaci贸n diferente. El prop贸sito es probar un nuevo pienso que intenta mejorar los rendimientos productivos. 鈥淓st谩 formulado con 谩cidos grasos de cadena media que podr铆an mejorar la fermentaci贸n en el rumen, favorecer la ganancia de peso y mejorar el estado general del animal para que aproveche mejor los nutrientes鈥, apunta el veterinario. Aunque el seguimiento de las diferencias de peso entre ambos lotes se realiza mes a mes, ser谩 finalmente en el matadero donde se analizar谩n las caracter铆sticas de las canales, estudiando la calidad organol茅ptica de la carne.

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Fuente: Eurocarne

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