6 de marzo de 2016 14:24 PM
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Entre SENASA y las empresas buscan mejorar la sanidad en tambos

En un taller te贸rico y pr谩ctico, delinean acciones para mejorar las condiciones edilicias, sanitarias y de registro. Ante un potencial apertura al mercado exportador, apuntan a una estrategia superadora de la actual situaci贸n.

La semana pasada se realiz贸 un taller te贸rico pr谩ctico, organizado en conjunto entre SENASA y el 谩rea de producci贸n primaria de Milkaut. Por parte de la entidad sanitaria participaron integrantes de las distintas regionales involucradas en el tema tambo, por lo cual estuvieron presente Santa Fe Norte, Santa Fe Sur, Entre R铆os y C贸rdoba, quienes contaron con el apoyo de la empresa para poder visitar a los establecimientos inscriptos como proveedores habilitados para exportaci贸n.

鈥淟a empresa nos brind贸 en una charla el panorama internacional de mercados l谩cteos y del mercado interno. Luego se hizo una visita a tambos inscriptos para exportaci贸n. Vale recordar que sigue vigente la Res. 41 que rige las normas para tener un establecimiento dentro de este registro鈥, le dijo a Campolitoral el M茅d. Vet. Javier, responsable tem谩tico de sanidad animal de la entidad.

A la hora de analizar la normativa y su puesta en funcionamiento, Aguer remarc贸 que van a encarar un trabajo conjunto con otras entidades como el INTA y el INTI, sobre todo en temas referentes a la calidad del agua, 鈥渄eterminantes para incluir a un tambo dentro del sistema鈥. Tambi茅n destac贸 que en cada establecimiento buscan tres puntos clave: la parte edilicia; la sanitaria; y el registro y confecci贸n de planillas. 鈥淏uscamos un equilibrio en los tres aspectos cumpliendo todas las pautas鈥.

El funcionario anticip贸 que el tema exportaci贸n se perfila con fuerza para la actividad, 鈥減or eso consideramos que es el mejor momento para trabajar con la colaboraci贸n de las empresas. SENASA est谩 haciendo un relevamiento con check list para categorizar la totalidad de los tambos. Buscamos una categorizaci贸n m谩s profunda. Son unos 3.100 establecimientos aproximados en el centro norte鈥, sostuvo.

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El equipo de fr铆o, los horarios de orde帽o y el registro de la actividad son algunos de los temas analizados.

M谩s vale prevenir…

En di谩logo con Campolitral, el M茅d. Vet. Claudio Glaubert, responsable del programa de tambos y producci贸n primaria, remarc贸 que el relevamiento de est谩 haciendo a trav茅s de los veterinarios locales de cada zona con una circular que los habilita para visitar a los tambos de distinta categor铆a que permite realizar este check list, categorizar el nivel sanitario de los mismos y sugerir al productor algunas acciones sanitarias para llevar adelante.

鈥淪in la intenci贸n de competir con el veterinario privado, vemos que hay sectores que no se est谩n manejando adecuadamente y por eso sugerimos algunos tratamientos鈥, sostuvo el responsable del programa, quien encabez贸 la lista de problemas con el control del estr茅s cal贸rico, el que provoca una ca铆da en la producci贸n del 20 al 30 %. 鈥淓l tema es muy importante y se maneja a trav茅s de la prevenci贸n, con una buena media sombra en el pre orde帽e, o adecuando los horarios de orde帽o, o con dietas frescas que eviten un exceso de metabolismo end贸genos en los animales. Las sombras en los comederos, los ventiladores y rociadores que reducen la temperatura, tambi茅n son cosas que pueden tener un costo inicial importante, pero con un resultado costo-beneficio muy favorable鈥, sugiri贸.

Glauber tambi茅n desliz贸 recomendaciones en el manejo sanitario preventivo en la guachera, a partir de una mejor higiene; la capacitaci贸n del personal, la limpieza del instrumental, 鈥渜ue no siempre se hacen adecuadamente y que permiten el contagio de patolog铆as que se pueden prevenir f谩cilmente鈥.

Temas como el plan sanitario en la recr铆a, un plan antiparasitario, el diagn贸stico de zoonosis como la tuberculosis; la reposici贸n en los tambos, con vaquillonas que ingresan de otros establecimientos con enfermedades asintom谩ticas, la mastitis y el control de la calidad de leche, tambi茅n conforman el listado de t贸picos que el SENASA pone bajo la lupa.

鈥淓sto beneficia la sanidad, la salud de las vacas y el bolsillo del productor. Promovemos acciones preventivas para un mejor resultado. Y vamos sin prisa pero sin pausa, tratando de imponer al productor la importancia de una estrategia sanitaria, adem谩s de la obligatoriedad de los programas existentes. La leche sana tiene beneficios por la bonificaci贸n de la industria, por eso invertir en sanidad redunda costo beneficio鈥, insisti贸.

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Pantallazo. El taller comenz贸 con una disertaci贸n de los especialistas de la empresa sobre la dif铆cil actualidad del sector.

Normativa vigente

La Res. 41/06 entre sus considerandos estipula una planilla de control que especifica aspectos tales como los controles sanitarios, descripci贸n del rodeo, total de ganado, otras especies, producci贸n, alimentaci贸n, hect谩reas del establecimiento, actividad principal, posibles empresas receptoras, maquinaria de orde帽o, personal afectado al tambo, ficha sanitaria del personal, horarios de orde帽o, tiempos de entrega, retiro de leche. Tambi茅n especifica la descripci贸n de los datos sobre el agua en las instalaciones (este punto enfatiza la profundidad del pozo, el sistema de bombeo, la capacidad el tanque, si se efect煤a la clorinaci贸n, etc.), todos aspectos tendientes a realizar una radiograf铆a completa de cada establecimiento.

Fuente: El Litoral

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