15 de marzo de 2016 13:21 PM
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La carne del futuro, creada en un laboratorio a base de células animales

Tarda entre 9 y 21 días en crecer. Los científicos aseguran que es sana, segura y que en el futuro no existirán los mataderos.

Un grupo de científicos inventó carne artificial a base de células animales cmo alternativa a los productos de mataderos.

Los dueños de la empresa Memphis Meat explicaron que toman células específicas que son capaces de renovarse a sí mismas y les agregan oxígeno, nutrientes -como azúcar- y minerales para que crezca. El proceso tarde entre 9 y 21 días.

Este producto tiene varias ventajas: no tiene efectos secundarios en la salud, está libre de contaminación bacteriana, no tiene altos niveles de grasas saturadas y ayuda a detener la matanza masiva de animales.

“La carne que estamos haciendo es idéntica a nivel molecular y celular”, explicó uno de los socios, Uma S. Valeti.

Para desarrollar esta tecnología alimentaria los especialistas recibieron un fondo de capital para trabajar con carne de vaca, pollo y cerdo.

El objetivo es colocar el producto en los restaurantes en cinco años y en el mercado minorista en el 2021. De seguir esa proyección, lograrían un cambio cultural que haría desaparecer los mataderos de animales.

Fuente: Agromeat

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