28 de junio de 2016 12:11 PM
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Tener en claro a quien se le vende

David Hughes, de Argentrigo, analizó el mercado del trigo

A poco de haber comenzado la siembra de invierno de la campa√Īa 2016/17, Syngenta llev√≥ a cabo su 12¬ļ Simposio de Cereales, al que asistieron productores y t√©cnicos de toda la regi√≥n. En esta campa√Īa hay expectativas renovadas para el trigo y la cebada, y la apuesta de la mayor√≠a de los productores es seguir creciendo en cuanto a superficie de cereales. Esto invita a tratar de acercar el rendimiento real al rendimiento potencial. Seg√ļn estiman diferentes organismos p√ļblicos y universidades, en muchas zonas se espera una gran recuperaci√≥n de la superficie de trigo -cerca de un 30%-, y una baja del 12% de cebada, lo que resulta en un 20% de aumento de la superficie de cereales.

La primera presentaci√≥n estuvo a cargo del Ing. Agr. Emilio Satorre, de FAUBA, quien disert√≥ sobre tecnolog√≠as y las oportunidades para aumentar el rendimiento.¬†‚ÄúEl aumento en la mejora de la productividad es de aproximadamente 30 kg/ha por a√Īo, aunque es menor que la de los a√Īos previos a los ‚Äė90. La mayor tasa de crecimiento de rinde se dio en la zona centro oeste de Bs As.¬†El 60% del rendimiento est√° explicado por factores que el productor no controla, como los clim√°ticos, y el 40%, que es importante, se debe al manejo y componentes tecnol√≥gicos‚ÄĚ.¬†‚ÄúEl impacto de las tecnolog√≠as se incrementa en las zonas m√°s productivas y se reduce en las zonas marginales, m√°s expuestas a la variabilidad clim√°tica, aunque el manejo, la aplicaci√≥n de tecnolog√≠a espec√≠fica para cada problema y el reconocimiento del ambiente permite quebrar las dificultades‚ÄĚ.

A continuaci√≥n, el Ing. David Hughes, de Argentrigo, explic√≥ que¬†‚Äúla demanda es la que tracciona la producci√≥n, hay que tener en claro a qui√©n se le vende. Hay regiones en el mundo mayormente productoras y otras mayormente consumidoras de trigo. Un ejemplo es el de Argentina, que tiene un excedente, y Brasil, que es deficitario. Debemos pensar en otros mercados potenciales para cuidar y desarrollar las relaciones, como √Āfrica y el resto de Sudam√©rica‚ÄĚ.

Adem√°s, aclar√≥ que todo trigo que se vende tiene determinadas caracter√≠sticas de calidad, que empieza con la gen√©tica del cultivo, y sigue con el manejo, tecnolog√≠a, almacenamiento y cuidados.¬†‚ÄúPor debajo de 10,4% de prote√≠na es muy dif√≠cil hacer pan, por lo que es important√≠simo entender que no vendemos trigo sino un insumo para una industria que quiere producir harina todo el a√Īo. Debemos hacer un an√°lisis para saber qu√© producto tenemos y vend√©rselo al que lo necesita. Se habla de cadena porque √©sta sirve para ‚Äútraccionar‚ÄĚ desde la demanda y no para ‚Äúempujar‚ÄĚ los productos desde la oferta‚ÄĚ, concluy√≥.

Fuente: On 24

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