29 de diciembre de 2016 11:53 AM
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El stock bovino uruguayo alcanzó un récord histórico

Superó por primera vez las 12 millones de cabezas

El stock bovino uruguayo alcanzó un récord histórico de 12,05 millones de cabezas al 30 de junio pasado, según datos publicados esta semana por el Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG).

El stock de vientres (vacas + vaquillonas) a mediados de este año era de 6,09 millones de cabezas, una cifra 0,8% superior a la registrada en la misma fecha de 2015, mientras que los novillos de más de dos y tres años eran 889.287 (+8,4%) y 577.530 (+12,2%).

La faena vacuna, según estimaciones del Instituto Nacional de Carnes (Inac), terminará este año con 2,25 millones de cabezas sacrificadas. Se trata de un 2% más que en 2015 y el mayor número desde 2009. Parte de ese crecimiento se explica por una mayor faena de hembras (que representaron este año 50% de la faena total versus 49% y 47% en 2015 y 2014 respectivamente).

La eficiencia de la gestión del stock uruguayo se viene incrementó de manera notable este año con un peso promedio de faena de novillos proyectado en 517 kilos (versus 507 kilos en 2015), mientras que en el caso de vacas fue de 462 (versus 459) y en vaquillonas de 401 (versus 388).

Los técnicos de Inac estiman que el volumen exportado de carne bovina uruguaya superará este año las 400.000 toneladas peso carcasa (el mayor valor de la última década). Pero el ingreso medio de exportación se habría ubicado en torno a 3400 u$s/tonelada, un cifra 10% inferior a la registrada el año pasado.

Los últimos datos oficiales disponibles sobre stock bovino argentino, correspondientes a marzo de 2015, indican que el entonces el mismo era de 51,4 millones de cabezas (una cifra 0,4% inferior a la del mismo mes de 2014). Técnicos del Ministerio de Agroindustria proyectan que en marzo de este año el stock vacuno nacional sería de 52,2 millones de cabezas (las cifras correspondientes a marzo de este año serían difundidas en abril de 2017).

En 2008 el Senasa registró, a nivel nacional, un total de existencias bovinas de 57,5 millones de cabezas. Pero a partir de ese año comenzó una fase intensiva de liquidación de hacienda que llevó el stock a un piso de 47,9 M/cabezas en 2011. Recién a partir de 2012 las existencias bovinas comenzaron a recuperarse (aunque muy lentamente).

valorsoja.com
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Fuente: Agrotemario

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