30 de diciembre de 2016 09:31 AM
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Ganado bovino en Uruguay : Récord y anti récord

La producción en corrales de engorde ante la incertidumbre de lo que pasará entre EEUU y Europa.

Mientras emergen potenciales problemas para la comercialización de la carne, los datos divulgados por el Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG) sorprendieron.

El dato preliminar de stock vacuno había proyectado un descenso, pero los datos finales mostraron un aumento en la cantidad de vacunos que por primera vez en la historia de Uruguay superan los 12 millones en el conteo que se realiza a mitad de año.

En ese récord, el crecimiento lo marcan las categorías de bovinos adultos: vaquillonas de más de 2 años, novillos de más de 2 y 3 años y vacas de invernada tuvieron fuertes incrementos.

La estrategia de bajar costos radicalmente se hace sentir. Una ganadería dual en la que por un lado está la estrategia de acelerar el proceso dando una alimentación intensiva para cumplir los requisitos de la cuota 481 y donde la estrategia alternativa es la de hacer un proceso lento, pastoril y de costo mínimo.

Las vacas de invernada con un crecimiento de 14% y los novillos de más de 3 años (+ 12%) muestran esta lógica.

Bajaron las vacas de cría, aunque menos de lo proyectado inicialmente.

En los ovinos no hubo sorpresas. Fueron un récord, pero por lo bajo, descendiendo a los 6,57 millones de cabezas.

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Fuente: Observa

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