27 de enero de 2017 11:16 AM
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Impulsan un programa para la piscicultura

Entre los objetivos que se plantearon, tambi茅n se encuentra el de comenzar una labor de agregado de valor a la carne de pescado y sobre la trazabilidad.

Organizada por el Ministerio de la Producci贸n, en el marco del Plan A Toda Costa, se llev贸 a cabo en San Javier una Jornada Taller sobre Piscicultura, que tuvo como objetivo el intercambio de informaci贸n acerca de aspectos productivos y normativos sobre la cr铆a de peces y las buenas pr谩cticas de manipulaci贸n de pescado.

El encuentro sirvi贸 para planificar en conjunto acciones para la cadena de valor pisc铆cola, con el fin de fortalecer un espacio de intercambio y gesti贸n entre los actores vinculados al desarrollo de la actividad en la provincia de Santa Fe.

Tambi茅n, en la oportunidad se expuso el trabajo interinstitucional en piscicultura que lleva adelante el Ministerio en conjunto con el Instituto Nacional de Tecnolog铆a Agropecuaria (INTA), la Asociaci贸n Universitaria de Educaci贸n Agropecuaria Superior de Santa Fe (Audeas) y el Consejo Nacional de Educaci贸n Universitaria (Conadev).

El coordinador del Plan de Acuicultura de la provincia de Santa Fe, Marcial Bugnon, se帽al贸: “Fue una jornada muy rica en la que los participantes mostraron un gran inter茅s por trabajar para apuntalar esta actividad. Tanto el sector p煤blico como el privado ahondamos en definir estrategias para la piscicultura en Santa Fe. Con estos talleres que venimos organizando, tenemos insumos para generar un Plan Estrat茅gico din谩mico que permita el desarrollo de la actividad y defina l铆neas de trabajo“.

En cuanto a los aspectos abordados durante la jornada, Bugnon destac贸: “Nos pusimos como objetivos comunes, entre otros, generar informaci贸n en la materia, poner foco en una fuerte tarea de capacitaci贸n y trabajar en el mejoramiento gen茅tico y en el desarrollo de tecnolog铆a apropiada para la actividad”.

“Entre los objetivos que se plantearon, tambi茅n hay que resaltar la idea de comenzar una labor de agregado de valor a la carne de pescado y sobre la trazabilidad, para que el consumidor reconozca que esa carne proviene de peces criados en cautiverio a partir de un sello o marca de pescado santafesino. Estos son ejes de trabajo que nos encomend贸 especialmente el ministro de la Producci贸n, Luis Contigiani”, agreg贸 el coordinador.

Sobre este 煤ltimo punto, el funcionario provincial subray贸 la labor de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal) junto a la que “se trabajar谩 en el dise帽o de unidades familiares de procesamiento de pescado”.

Adem谩s, participaron de la apertura de la Jornada el director provincial de Coordinaci贸n y Gesti贸n del Ministerio de la Producci贸n, Sergio Buchara; el director del Centro Regional Santa Fe de INTA, Jos茅 Luis Spont贸n; y el presidente del Concejo Municipal de San Javier, Silvio Florito.

Asistieron tambi茅n al encuentro, el secretario de Industria de la provincia, Emiliano Pietropaolo; el coordinador de la Regi贸n 3 Nodo Santa Fe, Carlos Yossen; el director del Acuario del R铆o Paran谩, Andr茅s Sciara, y expositores de la Universidad Nacional de Rosario, del Centro Nacional de Desarrollo Acu铆cola (Cenadac), de la Assal y de la Cooperativa Uni贸n Agr铆cola de Avellaneda, entre otros.

 

A TODA COSTA

El plan implica un conjunto de obras e intervenciones claves para el desarrollo social y econ贸mico-productivo de San Javier y Garay, que busca mejorar la calidad de vida de la poblaci贸n y el desarrollo estructural de la regi贸n, as铆 como tambi茅n fomentar el turismo y promover el cuidado medioambiental.

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Fuente: Revista la Chacra

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