6 de febrero de 2017 01:12 AM
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Bajó un 5,3% la producción chilena de carne bovina entre enero y noviembre de 2016

Chile registró una baja del 5,3% en su producción de carne bovina entre enero y noviembre de 2016, informó la Oficina de Estudios y Politicas Agrarias (ODEPA) del Ministerio de Agricultura del país. Al observar la producción mensual del año pasado, el mes de noviembre registró 18.011 toneladas, 8,2% sobre igual mes de 2015. Además […]

Chile registró una baja del 5,3% en su producción de carne bovina entre enero y noviembre de 2016, informó la Oficina de Estudios y Politicas Agrarias (ODEPA) del Ministerio de Agricultura del país. Al observar la producción mensual del año pasado, el mes de noviembre registró 18.011 toneladas, 8,2% sobre igual mes de 2015.

Además continúa la baja de producción a partir de novillos, situación que registró una reducción de 6,3% en el período; sin embargo, a diferencia de lo ocurrido en 2015, este año esta baja no se ha compensado con una mayor faena de hembras, lo que finalmente se tradujo en una mayor producción total de carne ese año. Por otra parte, la faena de hembras durante el mismo periodo el año pasado bajó un 6% ante el mismo periodo del 2015.

La producción total de carne de ave en los primero once meses del 2016 subió un 4,4%, alcanzando un total de 676 mil toneladas. No obstante, la producción de carne de pavo aumentó un 8,9% durante ese periodo de 2016, mientras que la producción de broilers subió un 3,6%. El dinamismo en la producción de carne de pavo aportó a un aumento en su participación ante la de de carne de ave durante 2016, cifra que alcanzó al 15,4%. No obstante, se prevé de la evolución de los focos de influenza aviar levemente patógena que afectan a granjas de pavos de la región de Valparaíso desde fines de diciembre recién pasado.

La producción de carne porcina durante el primer semestre del 2016 mostró una tendencia estable respecto al año anterior, pero a partir del tercer trimestre bajó la producción del producto, de modo que a noviembre bajó un 2,8%, si bien el número de animales faenados estuvo estable con la baja en los pesos promedio de faena.

El valor de las exportaciones chilenas de carne bovina en 2016 llegó a US$34 millones, lo que representa un aumento de 10% ante el año anterior. Los principales mercados de destino fueron China y Costa Rica, que representaron el 60% del volumen exportado de la proteína roja.

Brasil y Paraguay continúan siendo los principales proveedores de carne bovina a Chile. Durante 2016 los volúmenes de las importaciones registraron un aumento de 22%, con una baja del precio unitario promedio (USD/ton) de 9%, mientras que para el caso de la carne proveniente de Brasil la disminución fue de 13%.

En 2016 los envíos de carne de ave registraron un incremento de 8% en volumen en comparación a 2015 y totalizando exportaciones en términos de valor por US$379 millones. Los principales destinos fueron Estados Unidos, México y China. Las importaciones mostraron un aumento de 26% comparado con el año anterior, manteniéndose la tendencia de expansión en los volúmenes ingresados en los últimos años, principalmente de EE.UU. y Brasil, que en conjunto representan casi el 90% de los ingresos.

Respecto a las exportaciones de carne porcina, en 2016 se registraron envíos por US$373 millones, lo que representa una baja de 4,7% respecto a 2015. Los principales mercados de destino durante el año pasado fueron Japón, Corea del Sur y China, mientras Rusia perdió terreno respecto a lo que venía sucediendo los últimos dos años. Las importaciones de este producto registraron aumentos provenientes de Brasil, Estados Unidos y Polonia, totalizando algo más de 54 mil toneladas netas.

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Fuente: Carnetec

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