4 de abril de 2017 00:47 AM
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Chapec贸, cuna de la avicultura comercial brasile帽a

Ejemplo de eficiencia y calidad de la avicultura nacional, capital brasile帽a de la agroindustria, Chapec贸 constituye uno de los mayores representantes de la producci贸n de prote铆na animal en Brasil y en el mundo.

Localizada en el oeste de Santa Catarina, la cuna de la avicultura brasile帽a, Chapec贸 desempe帽a un papel fundamental para la actividad av铆cola nacional. Con modernos sistemas de producci贸n, extremo rigor sanitario y productores altamente capacitados,聽la avicultura desarrollada en la regi贸n de Chapec贸 es de los mejores ejemplos de eficiencia y productividad del agronegocio brasile帽o.

 

Con cerca de 300 establecimientos de aves comerciales de carne (pollo y pavo), se estima que la ciudad tiene capacidad para alojar a 6,14 millones de aves, seg煤n los datos de la聽Companhia Integrada de Desenvolvimento Agr铆cola (CIDASC), una agencia del Gobierno del Estado de Santa Catarina.

 

Coraz贸n de la avicultura catarinense, Chapec贸 es una regi贸n l铆der (que incluye los municipios de importante producci贸n av铆cola como Seara, Videira,聽Joa莽aba, Xanxer锚, Conc贸rdia, S茫o Miguel do Oeste etc.) con m谩s de 2,9 millones de granjas comerciales y capacidad para alojar a 52,48 millones de aves.

 

Considerada capital nacional de la agroindustria, la ciudad es uno de los principales centros av铆colas del pa铆s. Su actividad pionera ayud贸 a dar forma a la avicultura moderna brasile帽a, convirtiendo a la regi贸n en un s铆mbolo de fuerza y competitividad de la producci贸n av铆cola de Brasil.

 

De acuerdo con CIDASC, el censo de aves de la regi贸n de Chapec贸 es de aproximadamente 65 millones, lo cual corresponde al 79% de la avicultura de Santa Catarina, segundo mayor productor y exportador brasile帽o de carne de pollo.

 

鈥淐hapec贸 es uno de los centros ic贸nicos de producci贸n de prote铆na animal de Brasil y del mundo.聽Es sede de una de las mayores cooperativas de Brasil, Aurora, y tambi茅n alberga una de las mayores empresas de exportaci贸n de carne de pollo del mundo, BRF鈥, afirma Francisco Turra, presidente-ejecutivo de la Asociaci贸n Brasile帽a de Prote铆na Animal (ABPA), se帽ala que en la regi贸n tambi茅n se encuentran unidades productivas de otros gigantes del agronegocio, como es el caso de聽Seara, Xaxim, Xanxer锚, Conc贸rdia, Maravilha, S茫o Miguel do Oeste, Pinhalzinho y otros.

 

Presidente ABPA鈥溌hapec贸 es un exponente de la avicultura nacional y crece a un ritmo fant谩stico! Es uno de los mayores centros de producci贸n de prote铆na animal de Brasil y del mundo鈥, seg煤n Francisco Turra, presidente ejecutivo de ABPA.

 

鈥淟a regi贸n de Chapec贸 es cuna del sistema de producci贸n integrada, uno de los cimientos para el 茅xito de la avicultura brasile帽a.聽Se ha desarrollado tambi茅n una robusta cadena de suministro de equipamientos para granjas, mataderos, transporte y otros eslabones de la producci贸n. Chapec贸 es un ejemplo de avicultura nacional y crece a un ritmo fant谩stico鈥, completa.

 

Pero no es s贸lo el aspecto econ贸mico que destaca de la actividad av铆cola de la regi贸n. A trav茅s de la generaci贸n de empleo, distribuci贸n de la riqueza y la puesta en valor del peque帽o productor, la avicultura tambi茅n contribuye al desarrollo social de la regi贸n y el estado.

 

Chapec贸 constituye actualmente uno de los mayores indicadores socioecon贸micos del pa铆s. Su 脥ndice de Desarrollo Humano (IDH), por ejemplo, ocupa el 67潞 puesto entre los municipios brasile帽os y el 18潞 en Santa Catarina. 鈥淪in duda, este hecho est谩 铆ntimamente relacionado a la avicultura y tambi茅n a la porcicultura, que es muy fuerte en la ciudad y regi贸n鈥, afirma Jos茅 Antonio Ribas Junior, Presidente de la Asociaci贸n Catarinense de Avicultura (ACAV). 鈥淓sta condici贸n demuestra que las actividades rural y agroindustrial promueven la riqueza y el progreso, y que uno de los mayores atributos de la avicultura es el mantenimiento del campo y la generaci贸n de ingresos y riquezas del pa铆s鈥, concluye.

 

 

CENTRO DE EXCELENCIA聽SANITARIA

Adem谩s de ser pionero en la producci贸n y de su excelencia productiva, la avicultura chapecoense tiene la sanidad como una de sus grandes ventajas competitivas. Chapec贸 es actualmente el centro de una de las regiones con mejor estatus sanitario av铆cola del mundo.

 

Seg煤n datos de CIDASC, de los cerca de 300 establecimientos de aves comerciales de carne instalados en Chapec贸, el 85% est谩 registrado de acuerdo a las actualizaciones de la Normativa de Instrucci贸n聽n潞 56/2007, del Gobierno Federal.

 

La media de establecimientos regularizados en el municipio,聽est谩 ligeramente por encima de la media del estado de Santa Catarina, que es del 80%. Esto le da una condici贸n sanitaria sin parang贸n en Brasil y en el mundo, y funciona como una marca de calidad para los pa铆ses compradores m谩s exigentes del mercado internacional.

Seg煤n la Directora, aparte de reforzar la atenci贸n a las notificaciones, CIDASC realiza la monitorizaci贸n de las plantas av铆colas, la inspecci贸n de las propiedades y zonas de paso de aves migratorias, acciones de vigilancia sanitaria del tr谩nsito animal a trav茅s聽de聽fronteras fijas y a茅reas, y actividades de educaci贸n sanitaria.

 

CIDASC鈥淟a excelencia sanitaria es un patrimonio conquistado por el agronegocio de Santa Catarina, resultado de la asociaci贸n de los productores, iniciativas privadas y el Gobierno del estado鈥, afirma聽Priscila Belleza Maciel, m茅dica veterinaria y directora de Defensa Agropecuaria de CIDASC.

 

 

EN EL CORAZ脫N DE LA AVICULTURA CATARINENSE聽

Chapec贸 est谩 localizada en la regi贸n oeste de Santa Catarina, segundo mayor productor y exportador de carne de pollo de Brasil. En 2016, las exportaciones de de carne de pollo del estado supera el mill贸n de toneladas para m谩s de 100 pa铆ses. 鈥淟a avicultura tiene el mayor Valor Bruto de Producci贸n Agropecuaria catarinense, con una facturaci贸n deR$ 7,1 billones en 2016鈥,聽explica la Directora de Defensa Agropecuaria de CIDASC, Priscila Belleza Maciel. Datos aportados por el Ministerio de Agricultura, Ganader铆a y Abastecimiento (Mapa), relativos a los sacrificios realizados en el 谩mbito de las unidades cubiertas por el Sistema de Inspecci贸n Federal (SIF), indican que en enero de 2017 se sacrific贸聽en Santa Catarina, un total de 76,48 millones de aves, lo cual representa un aumento del 3,25% en relaci贸n a diciembre, y del 14,69% en comparaci贸n con el mismo per铆odo en 2016.

 

RibasLa colaboraci贸n entre gobiernos, la iniciativa privada y la sociedad civil organizada tambi茅n es destacada por el presidente de ACAV,聽Jos茅 Antonio Ribas Junior. 鈥淓xiste un grupo de trabajo formado por l铆deres, la Sociedad de Amigos de Chapec贸, que聽lleva聽conocimientos al聽productor que van m谩s all谩 de las condiciones estructurales exigidas por el gobierno鈥, explica.

 

Seg煤n Ribas, al ser una avicultura basada en peque帽as propiedades de agricultura familiar, el sector presenta 铆ndices zoot茅cnicos muy eficientes. 鈥淧orque el propietario o familia a cargo, garantiza la competencia de la generaci贸n y busca obtener resultados diferenciados鈥, observa. 鈥淢antener esa competencia sanitaria en propiedades peque帽as es un gran desaf铆o, que requiere de la concienciaci贸n, la profesionalizaci贸n y compromiso de los productores para actuar de manera juiciosa, siguiendo los rigurosos controles de bioseguridad鈥, completa.

 

Segundo Ribas, por ser uma avicultura baseada em pequenas propriedades de agricultura familiar, o setor apresenta 铆ndices zoot茅cnicos muito eficientes. 鈥淧orque 茅 o dono e a fam铆lia cuidando, o que lhe garante muita compet锚ncia na gera莽茫o e na busca desses resultados diferenciados鈥, observa. 鈥淓 manter essa compet锚ncia sanit谩ria em propriedades pequenas 茅 um desafio muito grande, que remete 脿 conscientiza莽茫o, ao profissionalismo e comprometimento dos produtores em fazer isso de maneira muito criteriosa, no rigor dos controles de biosseguran莽a鈥, completa.

 

 

LOS RETOS Y FUTURO DE LA AVICULTURA CHAPECOENSE聽

La avicultura catarinense tiene m煤ltiples oportunidades en su horizonte. Como principal centro productor del estado, la regi贸n de Chapec贸 tiene una participaci贸n especial, con grandes posibilidades de aumentar su presencia en las exportaciones av铆colas brasile帽as.

 

Para el presidente de ACAV, a corto plazo, tanto Chapec贸 como el estado de Santa Catarina abrir谩 nuevos mercados. 鈥淎ctualmente聽m谩s de 30 pa铆ses en han聽comunicado eventos de salud de la聽Influenza Aviar, hecho que va a generar una mayor demanda de pollo producido en Santa Catarina鈥, comenta. 鈥淓sto es inevitable, Chapec贸 es hoy en d铆a la 煤nica regi贸n productora del mundo que tiene todos los certificados y, cada vez m谩s, llevar谩 su producto a Europa, Oriente Medio, Asia鈥, completa.

 

A pesar de este futuro prometedor, la avicultura de Chapec贸 se enfrenta a algunos desaf铆os para mantener su liderazgo, asegura Ribas. Seg煤n el presidente de ACAV, Chapec贸 tiene como principal reto, mantener su estatus sanitario. 鈥淪in duda, el primer gran desaf铆o de la avicultura chapecoense es el mantenimiento de su estatus sanitario, teniendo en cuenta la concentraci贸n de aves de la regi贸n鈥, afirma. 鈥淓xiste un trabajo de concienciaci贸n muy grande y garantizar que toda la actividad de la regi贸n est谩 bastante protegida de eventos sanitarios es fundamental鈥, completa.

 

El segundo gran desaf铆o se帽alado por Rivas es el abastecimiento de grano. 鈥淓s una regi贸n que demanda mucho grano, principalmente mijo y soja, y no es autosuficiente鈥, comenta el presidente de ACAV.

 

Ante las dificultades geogr谩ficas y topogr谩ficas para ampliar la producci贸n de grano, comenta Ribas, la regi贸n necesita, a medio plazo, viabilizar un sistema de abastecimiento que garantice la competitividad del sector. 鈥淵 este es el cuello de botella que nos lleva al tercer desaf铆o, que es log铆stico. Es decir, como garantizar granos de forma m谩s barata para la regi贸n y como drenar la producci贸n av铆cola a puertos o centros consumidores de forma competitiva鈥, completa el ejecutivo.

 

Mantener el dinamismo del sector es otro aspecto se帽alado por Ribas, tanto el aspecto productivo como agroindustrial. 鈥淐hapec贸 fue pionera en una serie de cosas, siendo una de ellas, los primeros aviarios automatizados y climatizados de Brasil, y tenemos el desaf铆o de mantener ese trabajo鈥, afirma. 鈥淎l mismo tiempo, para continuar siendo competitiva, la industria av铆cola d la regi贸n tiene que continuar especializ谩ndose para lograr un valor a帽adido, reduciendo la exportaci贸n y venta de productos menos elaborados como pollo entero y fresco, ampliando la oferta de productos procesados de alto valor en el mercado鈥, afirma.

 

Manter o dinamismo do setor 茅 outro aspecto apontado por Ribas, tanto no aspecto produtivo quanto agroindustrial. 鈥淐hapec贸 foi pioneira em uma s茅rie de coisas, sendo uma delas, os primeiros avi谩rios automatizados e climatizados do Brasil e tem o desafio de manter esse trabalho鈥, afirma. 鈥淎o mesmo tempo, para continuar competitiva, a ind煤stria av铆cola da regi茫o tem que continuar se especializando em agregar valor, reduzindo a exporta莽茫o e venda de produtos menos elaborados como frango inteiro e in natura, ampliando a oferta de cortes processados e de alto valor no mercado鈥, afirma

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Fuente: Avicultura.info

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