22 de abril de 2017 10:26 AM
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Rodr铆guez Saa lanza plan para bajar el precio de la carne en San Luis

Busca abaratar el valor de los cortes a trav茅s del trabajo de los frigor铆ficos estatales y con la eliminaci贸n de intermediarios. Tiene proyectos similares para hortalizas y l谩cteos.

El gobernador de San Luis, Alberto Rodr铆guez Sa谩, anunciar谩 el lunes 24 de abril un plan para abaratar el precio de la carne vacuna, consistente en el trabajo integrado de frigor铆ficos estatales y la eliminaci贸n de intermediarios.

As铆 lo adelant贸 el ministro de Medio Ambiente, Campo y Producci贸n de San Luis, Cristian Moleker, quien precis贸 que el plan tiene como meta alcanzar el autoabastecimiento de cortes bovinos con menores precios a los actuales, a la par que tambi茅n se comenz贸 a trabajar para el autoabastecimiento de hortalizas y a dialogar con productores lecheros para lograr similares objetivos en el futuro.

De acuerdo a lo que public贸 la estatal Agencia de Noticias San Luis (ANSL), el plan establece una gesti贸n integrada de los seis frigor铆ficos construidos con fondos estatales.

Moleker asegur贸 que la provincia tiene la suficiente cantidad de producci贸n vacuna como para abastecer a San Luis y a estados vecinos. 鈥淓sto nos permitir谩 cortar con algunas cadenas de intermediaci贸n, alcanzar la escala suficiente para comercializar con valor agregado los subproductos de la carne, de manera de bajar lo m谩s posible el precio para los consumidores, y a su vez maximizar la generaci贸n de puestos de trabajo鈥, indic贸.

El Plan Maestro Carnes San Luis contempla la reactivaci贸n de la industria frigor铆fica provincial a trav茅s de sus seis plantas de faena, con las que se espera alcanzar el autoabastecimiento de cortes bovinos en toda la provincia, con precios marcadamente m谩s bajos que los actuales.

Rodr铆guez Sa谩 anunci贸 en su discurso legislativo del 1潞 de abril que se trabajar谩 sobre las cadenas de valor para 鈥渘o ser indiferentes con la pobreza鈥 y generar condiciones para que determinados productos lleguen a la gente con valores m谩s accesibles.

鈥淣os sobran (vacunos) gordos, incluso para comercializar en otras provincias, pero con la actual estructura que funciona el mercado esos animales salen de la provincia, se faenan afuera y luego vuelven con ese valor agregado a las carnicer铆as y supermercados con un precio m谩s alto鈥, explic贸 Moleker.

鈥淒esde hace m谩s de un a帽o venimos estudiando la cadena de valor de la carne en la provincia; la intermediaci贸n perjudica hoy a las dos puntas de esa cadena, el productor y el consumidor. No queremos desplazar comercios en San Luis, sino tambi茅n integrar a las carnicer铆as y abasteros鈥, resalt贸.

Record贸 adem谩s que el Gobierno trabaja para generar producci贸n hort铆cola local, para que llegue a la poblaci贸n a valores bajos. Para ello ya comenzaron las tareas con la comunidad boliviana, a la que se le prestaron 24 hect谩reas a igual cantidad de familias en el predio de 鈥淪ol Puntano鈥, donde tambi茅n se est谩 ampliando la superficie bajo riego para aumentar el volumen de hortalizas.

Algo similar se busca lograr en Villa Mercedes, con un plan que se encuentra en los 煤ltimos tramos, elaborado conjuntamente con la Municipalidad de esa ciudad.

Tambi茅n se sum贸 al Ministerio de Educaci贸n para integrar a todas las escuelas agrarias de la provincia.

Paralelamente, la tarea del ministerio se extiende al mercado l谩cteo, donde con los tamberos chicos de la provincia desarrollar谩n una usina de la que saldr谩 leche envasada con el 鈥淧recio San Luis鈥, con la meta de alcanzar el autoabastecimiento.

DyN

Fuente: Agromeat

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