1 de mayo de 2017 09:37 AM
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Chile : Promueven nueva dieta para salmón coho premium de origen sustentable

La compañía salmonicultora Ventisqueros destacó que el alimento elaborado por BioMar para el salmón coho premium, Silverside™, incluye AlgaPrime™ DHA, cuyo objetivo es lograr beneficios más sustentables.

Es así que la empresa salmonicultora Ventisqueros en colaboración con la firma danesa de elaboración de alimento para peces BioMar, comenzará a suministrar alimento que contiene AlgaPrime™ DHA para su variedad de salmón del Pacífico Premium (Oncorhynchus kisutch) o coho, con lato contenido en omega-3.

 

La herramienta BioMar Omega Technology incorporó una fuente sustentable de omega-3 de origen marino, AlgaPrime™ DHA, responsable de reducir a 0,5 Kg la tasa de dependencia de pesca salvaje (FFDR, por su sigla en inglés) en la industria salmonicultora. La cual desde ahora será aplicada en el Silverside™ Premium Pacific Salmon de Ventisqueros.

 

El FFDR es una medida que se usa para evaluar cuántos kilos de pescado se necesita para producir un kilo de salmón de cultivo, donde el promedio actual de esta industria equivale a 1,3.

 

“Al lograr esta figura, nos hemos convertido en los primeros productores de peces netos en la industria del cultivo de salmón -comentó José Luis Vial, gerente general de Ventisqueros, agregando que-, BioMar ha formulado un alimento innovador con AlgaPrime™ DHA; un insumo vital para crear así la oferta de un producto completamente nuevo que agrega valor a los productos que entregamos a nuestros clientes”.

 

“Es muy emocionante ver este tipo de desarrollo en la industria chilena, en el sentido de incluir las nuevas tendencias en productos sustentables en el mercado, especialmente cuando actuamos como catalizador de estas iniciativas,” afirmó en tanto, Eduardo Hagedorn, gerente general de BioMar Chile.

 

Actualmente TerraVia y Bunge producen el AlgaPrime™ DHA en las instalaciones de su empresa conjunta en un Joint Venture de SB Renewable Oils en Brasil, lo que constituye un paso importante en las soluciones para la industria.

 

El alga crece en estanques cerrados de fermentación en pocos días, entregando un suministro consistente y de buena calidad a los clientes. AlgaPrime™ DHA está basada en alimento de caña de azúcar y tiene una huella de carbono y de agua más baja y un rendimiento más alto por hectárea que cualquier otra fuente de DHA producido de fuentes no marinas.

 

“En la cadena alimenticia la micro alga es una fuente original de los ácidos grasos de omega-3 y ahora se puede producir en una forma efectiva y altamente sustentable”, detalló Manuel Cabezas, gerente de Alimentos y Nutrición de Ventisqueros.

 

Finalmente, agregó que, “el AlgaPrime™ DHA va directo a la fuente original, ofreciendo así una fuente de omega-3 completamente trazable y consistente. Silverside™ el salmón del Pacífico premium cuenta con certificación BAP de cuatro estrellas y ASC, por lo tanto, es crítico que todos los ingredientes que BioMar incluye sean producidos en forma sustentable y responsable.

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Fuente: Mundo Acuícola

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