16 de mayo de 2017 18:40 PM
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Bolivia produjo en 2016 en 196.543 toneladas carne bovina

Seg煤n los datos colectados por el Instituto Nacional de Estad铆stica (INE) la producci贸n de carne de vaca faenada en las ciudades capitales de departamento, llegaron a 196.543 toneladas en la gesti贸n 2016, en comparaci贸n con el 2015 donde se tuvo un registro de 179.244 toneladas se aprecia un incremento del 9%. Los datos fueron dados […]

Seg煤n los datos colectados por el Instituto Nacional de Estad铆stica (INE) la producci贸n de carne de vaca faenada en las ciudades capitales de departamento, llegaron a 196.543 toneladas en la gesti贸n 2016, en comparaci贸n con el 2015 donde se tuvo un registro de 179.244 toneladas se aprecia un incremento del 9%.

Los datos fueron dados a conocer en una publicaci贸n del INE sobre “Derribe de ganado bovino por ciudades capitales 2015-2016” efectuada en este mes, donde se contempla la producci贸n de faeneo de cabezas de vaca y su cantidad en toneladas de carne de res que se efect煤a en las principales urbes de cada regi贸n que representa el 82% de la cantidad producida a nivel nacional, el restante proviene de ciudades intermedias.

A trav茅s de los cuadros publicados en el documento se observa que desde el 2010 la producci贸n c谩rnica y faeneo de cabezas de ganado tuvo un aumento sustancial en el pa铆s, por ejemplo en el caso del derribe de cabezas de bovinos el 2010 se ten铆a un total de 674.430 reses, el 2015 se subi贸 a 904.258 y seg煤n los datos preliminares del 2016 se tiene una cifra de 973.434 cabezas.

A nivel de producci贸n de carne de res en el 2010 se obtuvo una cifra de 133.246 toneladas, para el 2015 la cifra subi贸 a 179.244 toneladas y en el 2016 lleg贸 a 196.543 toneladas de producto c谩rnico de forma anual.

La principal ciudad proveedora de carne es Santa Cruz con 564.367 cabezas derribadas en la gesti贸n pasada, haciendo un total de 114.598 toneladas de carne de res, la sigue Cochabamba con 153.217 vacas faeneadas y 31.326 toneladas de alimento c谩rnico, en tercer lugar est谩 La Paz con 147.085 cabezas de res y una producci贸n de 29.941 toneladas de carne.

En el caso de Oruro, en el 2015 se registr贸 un total de 14.372 cabezas de ganado bovino faeneadas, con una producci贸n de 2.887.855 kilos de carne, con un rendimiento promedio de 201 kilogramos por cada res.

Para el 2016 esta cifra baj贸 considerablemente, pues se tiene un registro de 10.882 cabezas de ganado vacuno derribados, con una producci贸n c谩rnica de 2.212.646 kilos y un promedio de rendimiento de 203 kilos por cada res.

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Fuente: Agromeat

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