25 de mayo de 2017 01:01 AM
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Vietnam y Dinamarca comparten experiencias en inocuidad alimentaria

Ciudad Ho Chi Minh (VNA)-聽El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Vietnam y la cartera de Medio Ambiente y Alimentaci贸n de Dinamarca compartieron experiencia en la gesti贸n de la inocuidad de los alimentos para cadenas de valor de la carne de cerdo en un taller en Ciudad Ho Chi Minh. El evento tiene como […]

Ciudad Ho Chi Minh (VNA)-聽El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Vietnam y la cartera de Medio Ambiente y Alimentaci贸n de Dinamarca compartieron experiencia en la gesti贸n de la inocuidad de los alimentos para cadenas de valor de la carne de cerdo en un taller en Ciudad Ho Chi Minh.

El evento tiene como objetivo mejorar los controles de los alimentos, la medicina veterinaria, los productos qu铆micos y el rastreo del origen del producto.

Phung Huu Hao, subjefe del Departamento Nacional de Gesti贸n de la Calidad de Productos Agroforestales y Pesqueros de Vietnam, valor贸 que Dinamarca posee el mejor sistema de control de inocuidad alimentaria en el mundo.

Los ministerios vietnamita y dan茅s firmaron en 2013 un protocolo sobre la cooperaci贸n en la gesti贸n de calidad e inocuidad alimentarias.

El a帽o pasado, las dos partes realizaron conjuntamente un proyecto de colaboraci贸n estrat茅gica sobre la inocuidad alimentaria en las cadenas de valor del cerdo, que se llevar谩 a cabo entre 2017 y 2018.

Dinamarca proporcion贸 m谩s de 44 mil d贸lares para la implementaci贸n del plan y comparti贸 la experiencia con Vietnam en ese campo.

El proyecto tiene como objetivo mejorar la capacidad de las agencias relativas en la elaboraci贸n de estrategias sustentables para controlar la inocuidad de los alimentos y de directrices para la pr谩ctica ganadera y localizaci贸n del origen del producto.

Finn Clemmensen, consejero del Departamento de Alimentaci贸n y Veterinaria del Ministerio de Medio Ambiente y Alimentaci贸n de Dinamarca, precis贸 que ese pa铆s inspecciona diversas etapas, desde la cr铆a, la alimentaci贸n, el sacrificio hasta el transporte sobre principios comunes en inocuidad alimentaria, de acuerdo con las regulaciones de otras naciones europeas.

Despu茅s de la gira de investigaci贸n en Vietnam, Finn Clemmensen observ贸 que el pa铆s indochino tiene muchas asociaciones en el cultivo y la ganader铆a. Sin embargo, la supervisi贸n de las actividades de producci贸n y negocios se realiza principalmente por agencias estatales.

Algunos mataderos de cerdos no cumplen plenamente las regulaciones sobre inocuidad alimentaria, evalu贸, y agreg贸 que es necesario aumentar la conciencia de los criadores sobre la importancia de la inocuidad de los alimentos en las cadenas de valor del cerdo.

Vietnam es el hogar de cerca de cuatro millones 500 mil hogares de cr铆a de cerdos y cerca de 29 mil instalaciones de sacrificio en peque帽a escala.

La jefa del Departamento de Veterinaria de la Comunidad de Vietnam, Huynh Thi Thanh Binh, anunci贸 que las agencias pertinentes continuar谩n implementando programas de inspecci贸n anual de inocuidad alimentaria para productos de origen animal, junto con proyectos que aseguren la seguridad alimentaria en el transporte y sacrificio de ganado vacuno y aves en 2014-2020.

Revel贸 que la parte vietnamita tambi茅n robustecer谩 la cooperaci贸n internacional en la materia. 鈥揤NA

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Fuente: Agromeat

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