29 de mayo de 2017 00:21 AM
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España : Castilla y León comercializa 17 millones de cabezas de ganado

El ganado porcino se sitúa a la cabeza con un 68,9% de las ventas realizadas en 2016, seguido del ovino con el 24,2%, el bovino con el 6,1%, el caprino con el 0,4% y el equino con el 0,2%.

Castilla y León vendió durante el año 2016 un total de 17.372.721 cabezas de ganado, lo que supone un 3% más que en 2015, con un total de 16.842.002. Del total de animales vendidos, la mayor parte corresponde al ganado porcino, con 11.986.937 cabezas, lo que refleja un aumento del 2,7%. De ahí la importancia de este tipo de ganado en la Comunidad autónoma y que experimenta un notable aumento en los últimos años.

En el caso del ovino también se registra un aumento, del 2,2%, al pasar de 4.116.548 cabezas vendidas en 2015 a 4.211.633 cabezas vendidas en 2016. En ganado bovino se pasa de 1.068.400 cabezas vendidas en 2015 a 1.064.404 cabezas vendidas en 2016, lo que supone un descenso del 0,3%.

En ganado caprino se vendieron un total de 72.884 cabezas de ganado en 2016, lo que supone un aumento del 10,3% respecto a 2015, con 65.316 animales vendidos. En el caso de ganado equino se llegó a 36.863 animales en 2016, lo que supone un ligero descenso del 0,3% respecto a 2015, con 36.984 cabezas de ganado comercializadas. Son datos estadísticos de Movimiento Comercial Pecuario (MOCOPE) recogidos por la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León.

De esta manera, las ventas de ganado de 2016 en Castilla y León se dividen en un 68,9% de ganado porcino, 24,2% de ganado ovino, 6,1% de ganado bovino, 0,4% de ganado caprino y 0,2% de ganado equino.

Provincias con más ventas

Si realizamos un análisis por provincias del MOCOPE de 2016, encontramos en el caso del ganado porcino, las provincias con mayor número de animales vendidos son Segovia, con 3.649.734 cabezas; Soria, con 1.927.080 cabezas; y Burgos, con 1.533.840 cabezas.

Siguiendo el orden por importancia en cuanto a ventas, en ganado ovino las zonas con mayor venta de animales son Zamora, con 955.518 cabezas; León, con 798.671 cabezas; y Salamanca, con 506.834 cabezas. En el caso del bovino, las provincias con mayor movimiento son Salamanca, con 436.751 animales vendidos en 2016; Segovia, con 120.463 cabezas; y Ávila, con 144.602 cabezas. En caprino, se sitúan en las primeras posiciones Ávila, con 33.804 cabezas; León, con 13.488 cabezas; y Zamora, con 6.984 cabezas. Por último, sin analizamos el ganado equino, el primer puesto en ventas lo ocupa la provincia de León, con 7.543 cabezas vendidas en 2016; seguida de Segovia, con 5.021 cabezas; y de Burgos, con 4.888 cabezas.

Aumento en enero

Los últimos datos actualizados corresponden a enero de 2017, con 1.362.657 animales vendidos. Del total, 1.007.796 corresponden a ganado porcino (439.636 lechones y 568.160 de otros porcinos). Son 85.689 animales más que en enero de 2016.

Un total de 271.941 se engloban en ovino (212.414 corderos y borros y 59.527 ovino mayor). En total, son 13.461 cabezas más que en el mismo mes de 2016.
Son 76.344 los del apartado de bovino (45.983 terneras, 13.089 añojos, 235 novillas de leche, 8.238 novillas de carne, 2.507 vacas de leche, 5.448 vacas de carne, 759 sementales y bueyes y 85 toros y novillos de lidia). El incremento es de 829 novillos sin comparamos enero de 2016 y enero de 2017.

En caprino se vendieron en enero 4.235 cabezas (2.622 cabritos y chivos y 1.613 de caprino mayor) y en equino un total de 2.341 cabezas (2.245 de caballar, 27 de mular y 69 de asnal). De esta manera, son 339 animales más de caprino y 379 más de equino vendidos en enero de este año que en el mismo mes del año pasado.

Del total de animales de porcino vendidos en el primer mes de 2017, 598.767 se destinan a sacrificio y 409.029 a engorde. En ovino, 185.203 van a sacrificio y 86.738 a engorde. En bovino, 39.935 a engorde y 36.409 a sacrificio. En caprino, 3.193 fueron a sacrificio y 1.042 a engorde. Por último, en equino, 1.773 corresponden a engorde y 568 a sacrificio.

El 58,4% para sacrificio y el 41,5% para engorde

Del total de animales vendidos en Castilla yLeón en 2016, que son 17.372.721, el 58,4% (10.151.480 animales) se destina a sacrificio y el 41,5% (7.218.897 cabezas) a engorde. Si analizamos por tipo de ganado el destino de los animales comercializados, en ganado porcino se destinan a engorde un 43,7% de las cabezas (5.249.462 animales) y para sacrificio van el 56,2% (6.737.478 animales). En el caso del ganado ovino, van para engorde el 31,7% de los animales (1.337.343 cabezas) y para sacrificio el 68,2% de los animales (2.874.290 cabezas). En bovino, a engorde se destinan el 55,1% de las cabezas (586.576 animales), mientras que se sacrifican el 44,8% (477.828 animales).

En caprino se engorda el 24,1% de los animales (17.592 cabezas) y se sacrifica el 75,8% (55.286 cabezas). Por último, en ganado equino, el engorde corresponde con el 75,7% de los animales vendidos (27.924 cabezas) y el sacrificio con el 17,8% (6.598 cabezas).

Los ganados con más sacrificios son porcino, ovino y caprino, mientras que el engorde corresponde a bovino y equino, según las estadísticas de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León recogidas en el Movimiento Comercial Pecuario (MOCOPE). Para su elaboración, se utiliza como fuente de información la aplicación IRMA (Identificación y Registro de Movimiento Animales) que gestiona la Dirección General de Producción Agropecuaria de la Consejería de Agricultura y Ganadería.

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Fuente: Agromeat

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