30 de mayo de 2017 01:03 AM
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Brasil publica las normas para el sacrificio humanitario de los animales de abasto

El sacrificio humanitario es exigencia de la Uni贸n Europea, uno de los principales compradores de los productos c谩rnicos del pa铆s,

El Ministerio de Agricultura, Ganader铆a y Abastecimiento (Mapa) public贸 en el Diario Oficial de la Uni贸n la Instrucci贸n Normativa n掳 12, con las normas para la formaci贸n en manejo pre-sacrificio y sacrificio de animales. La formaci贸n es necesaria para obtener un certificado de aptitud de los responsables del sacrificio humanitario con fines comerciales.

El sacrificio humanitario es un conjunto de directrices t茅cnicas y cient铆ficas que garantizan el bienestar del animal, de su transporte desde la explotaci贸n hasta el matadero, evitando malos tratos, negligencia y reduciendo p茅rdidas en la cadena productiva.

El objetivo de la IN es acreditar entidades para impartir cursos de sacrificio humanitario y, de esa forma, mantener el control de la calidad de la capacitaci贸n, con una adecuada formaci贸n y distribuci贸n de material did谩ctico.

La acreditaci贸n de entidades para el sacrificio humanitario es exigencia de la Uni贸n Europea (UE). La UE es uno de los principales compradores de los productos c谩rnicos del Brasil. En cuanto al mercado interior, los criterios ser谩n los mismos.

Los procedimientos de manejo en el pre-sacrificio y sacrificio de animales para el consumo, no pueden ser ignorados, as铆 como el bienestar animal en todas las etapas. Si se realiza de forma incorrecta, se pierde en la rentabilidad, ya que animales estresados pueden producir cortes de carnes con defectos, lesiones y fracturas.

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Fuente: Agromeat

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