5 de junio de 2017 10:19 AM
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La producción cárnica española creció en un 2,7% durante el primer trimestre del año

De enero a marzo de este año, la producción cárnica española alcanzó los 1,71 millones de toneladas.

Esta cifra marca un crecimiento del 2,7% y supone la mitad del incremento que se registró entre 2016 y 2015, un 5,9%. Pese a esta reducción en la velocidad de crecimiento, cabe destacar que desde el año 2013 la producción ha crecido en un 21%.

Por especies, este primer trimestre ha subido la producción de todas las categorías a excepción de la carne de ovino (-3%, 26.507 t), la de caballo (-10,3%, 2.992 t) y la de conejo (-6,4%, 14.874 t). Cabe destacar que en el caso del ovino, la producción de carne de cordero fue un 7,3% inferior (22.493 t).

Frente a esto ha habido subidas en la carne de cerdo (2,8%, 1.131.682 t), pollo (3,9%, 381.814 t), vacuno (1,4%, 151.525 t), caprino (+4%, 2.542 t).

Por comunidades autónomas, el comportamiento ha sido muy distinto. Los mayores retrocesos en la producción se han dado en Asturias con un -19,1% y 5.031 t, debido a una fuerte reducción en la producción de carne de cerdo (-44%) y de vacuno (-5,22%). También ha perdido bastante Navarra con 27.843 t (-16,6%).

Mientras tanto, en Murcia se ha incrementado la producción en un 15,6% hasta las 98.889 t ante una subida del 15% en la carne de cerdo. En Aragón también ha crecido bastante la producción (+10,4%) hasta las 133.253 t. En esta región destaca la subida del 11,5% en porcino y una caída del 17,5% en ovino. Otra región que ha perdido producción ha sido Castilla y León con un -1,8% (248.004 t), perdiendo producción tanto en vacuno (-7,25%), ovino (-2,11%) y porcino (-1,2%).

En Cataluña, la principal productora en España, la producción ha crecido en un 1,4% hasta las 575.239 t de las que algo 444.597 t correspondieron a carne de cerdo. Le siguen en relevancia Castilla y León con 248.004 t y en donde también la producción de porcino es la más relevante con 186.297 t

Fuente: Eurocarne

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