20 de julio de 2017 01:12 AM
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Uruguay : Al influjo del mercado interno de la carne sube el Novillo Tipo

El Indicador registr贸 un leve incremento; el mercado externo sigue estable.

Los incrementos registrados en el precio de la carne bovina en el mercado interno, de los cuales dos de tres correcciones registradas en el 煤ltimo mes ocurrieron en junio, determinaron que el Novillo Tipo que publica mensualmente el Instituto Nacional de Carnes (INAC) correspondiente al mes pasado, tuviera un leve incremento, frente a un mercado de exportaci贸n que se mantuvo estable.

Durante junio el precio promedio de la media res de novillo se ubic贸 en US$ 3,77 el kilo, con un aumento de 1% sobre la media de mayo y de 2% sobre abril. En la primera semana de julio sigui贸 al alza con un valor de US$ 3,78.

En el mes de junio pasado el valor generado por la venta de todos los productos de un Novillo Tipo luego del proceso industrial (peso vivo 480 kilogramos, rendimiento en cuarta balanza 54%, razas brit谩nicas y sus cruzas) fue de US$ 1.075 por animal, un 0,2% superior al valor en d贸lares de mayo que fuera de US$1.073 por cabeza.

Seg煤n INAC, el leve incremento en el valor del novillo tipo se explica por un incremento en el valor de la canal al mercado interno y en el valor de las menudencias y sub鈥恜roductos, compensado con una disminuci贸n en el precio del cuero fresco, todos ellos medidos en d贸lares corrientes.

En el mes de junio de 2017 el valor agregado por la operaci贸n industrial (que incluye costos y beneficios) disminuy贸 US$ 32/cabeza en relaci贸n al mes anterior ubic谩ndose en US$ 282/cabeza. La faena de novillos en mayo fue de 105.596 cabezas, mientras que en junio fue de 114.593 cabezas.

En el mes de mayo el Novillo Tipo hab铆a registrado una disminuci贸n de 2,5% por una baja de los valores de exportaci贸n, pero tambi茅n se observ贸 en ese lapso que la canal para el mercado interno hab铆a verificado un leve aumento medido siempre en d贸lares corrientes.

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Fuente: Observa

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