4 de octubre de 2017 03:29 AM
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Colombia : Sacrificio de bovinos presentó una ligera alza en agosto

La cantidad de bovinos sacrificados fue de 282.169, un 6,9% menos con respecto al mismo mes del 2016, cuando se registraron 303.097. Así lo notificó el Departamento Administrativo Nacional de Estadísticas (DANE).

Después de un trágico primer semestre para el sector, las cifras de faneamiento legal comenzaron a reponerse  en el octavo mes del año, aunque continúan por debajo de los resultados obtenidos en los últimos 7 años. En cuanto a las exportaciones, han presentado el mayor golpe a causa del reciente brote de fiebre  aftosa.

Al analizar el período de enero a agosto, se observa un total de 2. 234.228  bovinos enviados a matadero, un 8,6% menos que en los primeros 8 meses de 2016, con 2.445.528 animales.

Lo anterior indica una ligera mejora, pues mientras que el primer trimestre del 2017 arrojó una caída próxima al 10% comparado con el año anterior, para mitad de año la diferencia era de 9% y en agosto ya se ubica en 8,6%, lo cual se debe a un repunte en los meses de junio y julio, que registraron una menor variación negativa (2.8% y 0% respectivamente), a diferencia de meses como enero, febrero, donde la diferencia fue superior al 12%, o abril, cuando el sacrificio cayó 20%.

No obstante, el 2017 continúa mostrando una caída en la productividad, pues en el octavo mes del año se fanearon poco más de 135.000 animales.

Las causas de esta situación se reiteran (sacrificio clandestino, contrabando desde Venezuela, fallas en el recaudo de la cuota), pero es evidente que la principal falla está en el Estado y en su falta de eficacia para frenar el comercio ilegal).

Por esa razón, la semana anterior el Tribunal de Cundinamarca les dio 30 días al Invima y a la Policía para que expongan resultados que permitan controlar el sacrificio, venta y distribución de carne que no cumple con los requisitos sanitarios instaurados, del mismo modo para las alcaldías y las gobernaciones.

Impacto de la aftosa en las exportaciones

En el mes de agosto además se evidenció una caída en el número de bovinos faneados para exportación, como consecuencia de los brotes de fiebre aftosa en junio y julio, que causaron una emergencia sanitaria y la pérdida del estatus sanitario como país libre de la enfermedad. En tal sentido, tras la aparición del virus que se había erradicado en 2009, 12 mercados internacionales cerraron las importaciones de carne colombiana, entre estos Perú, Chile y Rusia, nuestro mayor comprador.

El octavo mes del año, también registró un notable descenso en el número de bovinos sacrificados para exportación, del 60% entre este mes y el de 2016, equivalente a más de 8.000 canales que se dejaron de enviar al exterior. Contando el mes de julio, son más de 15.000

En definitiva, si bien es cierto el Gobierno ha afirmado que las exportaciones de carne crecieron, lo cierto es que se trata de stocks acumulados, pues las cifras de sacrificio muestran lo contrario y es posible que con las cifras de septiembre, la disminución sea más considerable.

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Fuente: Agromeat

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