7 de octubre de 2017 10:22 AM
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Frutas y verduras: alerta mundial por el bajo consumo

La organizaci贸n internacional 5 al D铆a advirti贸 sobre la necesidad de cambiar el paradigma alimentario; el impacto en el desarrollo

El mundo consume menos frutas y hortalizas de lo que debiera. Y eso no s贸lo trae perjuicios para la salud de la poblaci贸n, sino tambi茅n afecta el desarrollo rural. 脡sas fueron algunas de las ideas que se debatieron durante 13er. Congreso Internacional de Promoci贸n del Consumo de Frutas y Verduras que se realiz贸 recientemente en Varsovia, Polonia, y que fue organizado por la Alianza Internacional de Movimientos 5 al D铆a (Aiam5).

“El problema del consumo insuficiente es global. Ante la recomendaci贸n de la FAO y de la Organizaci贸n Mundial de la Salud (OMS) de procurar los 400 gramos diarios de frutas y verduras es frecuente verificar consumos del orden de la mitad de esa cifra”, explic贸 Mariano Winograd, presidente de 5 al D铆a Argentina, que particip贸 del congreso.

“En la Argentina apenas rozamos los 200 gramos diarios si consideramos el conjunto poblacional total, pero los valores son sustancialmente m谩s bajos en los segmentos de menores ingresos que, tal como acabamos de verificar, alcanzan al 30% de la poblaci贸n, ubicada por debajo de la l铆nea de pobreza”, a帽adi贸.

En el congreso, al que asistieron expertos, empresarios, educadores, investigadores y funcionarios de casi 30 pa铆ses, se firm贸 la Declaraci贸n de Varsovia. El manifiesto inst贸 a compartir experiencias locales para realizarlas en otros contextos, popularizando la consigna 5 al D铆a, que significa consumir cinco porciones diarias de frutas y verduras.

Una de las propuestas fue que en el D铆a Mundial de las Frutas y Hortalizas, que se celebra el 20 de este mes, se llame a “invertir en seguridad alimentaria y desarrollo rural, tal como lo propone la FAO”.

En la apertura del congreso, Czelaw Siekierski, responsable de agricultura y desarrollo rural del Parlamento Europeo, enfatiz贸 acerca del rol clave del sistema educativo, como formador de cultura y h谩bitos alimentarios

Durante el congreso, se analiz贸 el papel del supermercadismo. “Durante cinco d茅cadas fue la locomotora del cambio de paradigma alimentario, pero comienza a mostrar signos de agotamiento por su excesiva orientaci贸n a los alimentos ultraprocesados, con lo que reaparece el desaf铆o para los comercios especializados, los circuitos cortos y la agricultura familiar”, se帽al贸 Winograd.

El presidente de 5 al D铆a consider贸 que “el momento sociopol铆tico se presenta favorable en la Argentina. Tanto el Ministerio de Salud como el de Agroindustria y la mism铆sima Casa Rosada han incluido a las frutas y verduras en su comunicaci贸n y agenda”. Y concluy贸: “Debemos debatir un cambio de paradigma alimentario posible y positivo, y establecer una agenda inclusiva que vincule el cambio de consumo con la agricultura familiar, el abastecimiento local, el desarrollo urbano y la inclusi贸n de colectivos marginados (mujeres, migrantes, infancia y juventud)”.

Fuente: La Nacion

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