26 de octubre de 2017 22:29 PM
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Con una producci贸n que crece, las carnes argentinas buscan mejorar el rubro exportaciones

Entre los productores porcinos hay preocupaci贸n por el aumento de importaciones, mientras que los ganaderos siguen sin abrir el mercado norteamericano

En los 煤ltimos d铆as, desde el Gobierno nacional buscan revitalizar las principales cadenas c谩rnicas del pa铆s, tanto en el mercado dom茅stico como en el comercio exterior. En este camino, sobre finales de la semana pasada se llev贸 a cabo la reuni贸n de la Mesa Exportadora Porcina, y el lunes posterior a las elecciones, el presidente Mauricio Macri recibi贸 en la Casa Rosada a la Mesa de Ganados y Carnes.

Las restricciones para importar y el avance de las exportaciones de parte de los EEUU complican a los productores argentinos de cerdos y de vacunos.

La foto de cada sector tiene sus matices. Por el lado de los productores porcinos, las noticias que llegan en relaci贸n a los vol煤menes producidos y las posibilidades de comercio exterior son alentadoras. En el encuentro de la mesa exportadora, que se realiz贸 en el ministerio de Agroindustria de la naci贸n y fue encabezada por el subsecretario de Ganader铆a Rodrigo Troncoso, presentaron estad铆sticas de la cadena, en donde se puede apreciar que la producci贸n de esta carne creci贸 un 7 por ciento en relaci贸n a 2016, y con un consumo anual por habitante de 13,7 kilos.

En el 谩mbito local, y si bien es una carne que suma espacios a pasos peque帽os, por detr谩s de la bovina y la aviar, de manera paulatina gana lugar en la preferencia de los consumidores, y estiman que en el mediano plazo su consumo crecer谩.

Con respecto al comercio exterior, con el mercado ruso como principal destino y otras alternativas que aparecen en el mapa, como el caso de Singapur, los exportadores locales apuestan a crecer en 2018 y llegar a las 20.000 toneladas, mientras que para el presente a帽o los env铆os se ubicar铆an sobre las 14.000 toneladas.

De todas maneras, y m谩s all谩 del respaldo que otorgan estos n煤meros, en el sector hay una gran preocupaci贸n por el creciente incremento en las importaciones. Un vistazo a la balanza comercial muestra un claro d茅ficit, porque mientras las exportaciones cerrar铆an sobre las 14.000 toneladas, los ingresos al momento de redactar estas l铆neas superan las 20.000 toneladas. Y si bien en 2018 crecer谩 el saldo exportable, tambi茅n aumentar谩n los ingresos.

A esta preocupaci贸n comercial, se suma la inquietud por el riesgo sanitario que implica la tan anunciada importaci贸n de cerdo norteamericana. En estricto off the record, uno de los asistentes al encuentro de la mesa exportadora se mostr贸 muy ofuscado por la gesti贸n del oficialismo en materia de comercio exterior, y se帽al贸 que en el af谩n de seducir a la Casa Blanca, los funcionarios argentinos no miden el impacto que podr铆a generar el ingreso de carne porcina made in USA.

Por el lado del sector bovino, la reuni贸n de la Mesa de Ganados y Carnes dej贸 una buena sensaci贸n entre los integrantes del sector industrial de la carne. Con un presidente que se mostr贸 relajado tras el triunfo electoral del 22 de octubre, y secundado por el ministro de Agroindustria Ricardo Buryaile, el oficialismo anunci贸 medidas vinculadas a la transparencia comercial y el control de faena en frigor铆ficos.

En materia de comercio exterior, y con un mercado que de acuerdo a datos oficiales registro ventas durante el primer semestre del a帽o por 684 millones de d贸lares, Macri puso la vara muy alta y remarc贸 que la exportaci贸n deber谩 crecer hasta los 7.000 millones de d贸lares.

Uno de los asistentes a la reuni贸n fue Miguel Schiariti, presidente de la C谩mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep煤blica Argentina (CICCRA). Consultado por Infocielo, el directivo dej贸 sus impresiones sobre el encuentro, y destac贸 tres aspectos en los que se trabajara en el corto plazo. 鈥淗ubo una propuesta concreta para que el Estado libere dos millones de cueros sin arancel, y dio la sensaci贸n que lo llevar谩 adelante en el corto plazo鈥, manifest贸 el directivo, y tambi茅n se帽al贸 que desde el Gobierno apuntan a cerrar con rapidez cooperativas que trabajen fuera de la ley.

Otro de los temas tratados en el encuentro estuvo vinculado a la implementaci贸n de cajas negras en los establecimientos de faena, y en esta instancia el titular de CICCRA explic贸 que el objetivo de esta medida apunta a que aquellos frigor铆ficos que desde el pr贸ximo mes de marzo no cuenten con este sistema no podr谩n faenar. En concreto, la medida consiste en la instalaci贸n de un Controlador Electr贸nico de Faena (CAF) en la balanza del palco de tipificaci贸n, o en cada balanza del establecimiento.

Un tema que el sector de la carne bovina buscaba tratar en esta reuni贸n era la desgravaci贸n del novillo pesado, 铆tem que se abordar谩 en el pr贸ximo encuentro a mediados de diciembre. La propuesta, que busca impulsar el novillo pesado para exportaci贸n, consiste en eximir de ganancias la producci贸n de esta categor铆a a partir de los 400 kilos. En un principio, y con un Estado celoso de sus ingresos fiscales, habr谩 que ver si esta idea avanza.

Al igual que en el sector porcinos, una de las asignaturas pendientes en el comercio exterior bovino es Estados Unidos. En este caso, y si bien nuestro pa铆s busca seducir a este mercado de todas las maneras posibles, los norteamericanos se muestran inflexibles con el ingreso de carne argentina. En este punto, adem谩s del cada vez mas creciente proteccionismo en las pol铆ticas de la Casa Blanca, el fuerte lobby de los ganaderos y de la industria frigor铆fica estadounidense en un escollo que los negociadores argentinos no pueden sortear,

Fuente: Agromeat

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