16 de noviembre de 2017 12:36 PM
Imprimir

El mercado de salmón espera un aumento de la oferta mundial durante la segunda mitad de 2017

Mientras que competidores como el Reino Unido y Noruega registraron un mayor aumento en sus ingresos, estos países no tienen la cuota de mercado que tiene Chile en los Estados Unidos.

De acuerdo con un informe elaborado por la unidad en el Departamento de Pesca y Acuicultura de la FAO (Globefish), los altos precios mundiales del salmón se mantuvieron a principios de 2017, extendiéndose desde el segmento del salmón Atlántico cultivado a los mercados de otras especies de salmón como el coho. Sin embargo, las biomasas explotables son altas y los actores de la industria esperan un alza mayor a la habitual en los volúmenes de suministro hacia el final del periodo.

Noruega

Los precios de las exportaciones noruegas de salmón del Atlántico han estado subiendo vertiginosamente hacia el cielo durante unos dos años, impulsados por una serie de restricciones al crecimiento de la oferta mundial, siendo el límite más importante el número de áreas adecuadas para el cultivo de salmón.

En Noruega, específicamente, las autoridades han tratado de mantener el crecimiento de la producción relativamente baja durante los últimos años y han impuesto condiciones a los productores con la intención de mantener los niveles de piojo de mar bajo control. Con la demanda global creciendo significativamente más, particularmente en los mercados emergentes, el resultado ha sido un aumento del 70% en los precios de la corona noruega desde mediados de 2015 hasta mediados de 2017, cuando el índice ponderado del Fish Pool alcanzó NOK 70.73 (US$ 8.34) por kg.

Los precios excepcionalmente altos en el primer trimestre de 2017 se tradujeron en un aumento del 21% en el valor de las exportaciones de salmón noruego en comparación con el mismo trimestre de 2016, por un total de NOK 16,1 mil millones (US $ 1,91 mil millones).

Los volúmenes fueron un 3% más altos, en 233.000 toneladas. La participación en el volumen del principal mercado de exportación de Noruega, la UE liderada por Francia y Polonia, continúa disminuyendo ante la fuerte competencia de los compradores en los mercados asiáticos y en Estados Unidos.

En Asia, la demanda de salmón entre la clase media de rápida expansión en países como China, Vietnam y Tailandia continúa fortaleciéndose en los Estados Unidos, la falta de oferta chilena y un cambio en las políticas de abastecimiento de las principales cadenas minoristas con respecto al producto noruego, las importaciones de origen noruego crecieron rápidamente en los últimos años.

Además, los mercados a plazo parecen tener esperanzas de que se evite una fuerte caída de los precios, con los precios futuros de Fish Pool en NOK 62.10 (US$ 7.45 por kg) para el tercer trimestre de 2017 y NOK 63.27 (US$ 7.59) por kg para el cuarto trimestre.

Chile

En los últimos años, el sector del salmón chileno ha sufrido varios cambios. Estos incluyen cosechas reducidas, mayores valores de exportación, mejoras sanitarias, aumentos de eficiencia y una demanda creciente en todo el mundo. De hecho, el primer trimestre de 2017 produjo los mejores resultados financieros para la industria nacional desde 2010, según la Superintendencia de Valores y Seguros.

Según IndexSalmón, los ingresos de las empresas salmoneras para los envíos a los Estados Unidos, el principal mercado de salmón chileno, crecieron 32% durante el primer trimestre del año en comparación con el mismo período del año pasado, registrando un valor total de US$ 418,2 millones.

Mientras que competidores como el Reino Unido y Noruega registraron un mayor aumento en sus ingresos, estos países no tienen la cuota de mercado que tiene Chile en los Estados Unidos (44.6%). Tal es así que el precio unitario promedio fue de US$ 12,4 por kg, muy por encima de los US$ 8,25 por kg registrado en el mismo período el año pasado y superior al de las importaciones de origen noruego, que generalmente alcanzan el precio más alto.

El impacto del florecimiento de algas del año pasado continúa afectando las exportaciones de salmón del Atlántico desde Chile (en términos de volumen) en todos los mercados, aunque la caída del 6% durante 2016 en comparación con 2015 fue menor al 25% esperado.

Sin embargo, durante el primer trimestre de 2017, las cosechas de salmón del Atlántico alcanzaron 127.000 toneladas, un 24,2% menos que en el mismo período de 2016. Para la trucha arco iris, las cosechas totales de marzo de 2017 alcanzaron las 26.700 toneladas, un descenso del 18% en comparación con el mismo mes de 2016.

Salmón silvestre

Según las previsiones actuales, la cosecha combinada de salmón silvestre de este año en la Federación Rusa Oriental y Alaska debería ser ligeramente superior a la de 2016, con una caída en la Federación de Rusia contrarrestada por un aumento esperado en las capturas de Alaska.

En particular, se espera que las capturas de salmón rosado repunten en Estados Unidos, después de una caída pronunciada el año pasado. Como los altos precios del cultivo ahora se transmiten a los mercados silvestres, los productores deberían estar en una buena posición para obtener rentabilidad.

Mercados

El entorno de alto precio prevaleciente en el mercado mundial del salmón de cultivo se ha mantenido durante el tiempo suficiente para comenzar a generar cambios más fundamentales en los modelos comerciales, las cadenas de suministro y las preferencias del consumidor más allá de los que pueden atribuirse a la oferta y la demanda a corto plazo.

En primer lugar, los intermediarios de la cadena de suministro están adquiriendo una mayor proporción a través del mercado al contado, temerosos de la volatilidad constante de los precios y desconfían de la alta exposición a los contratos. Al mismo tiempo, la adición de valor y la innovación son cada vez más importantes para generar demanda, ya que resulta difícil impulsar la asequibilidad relativa como un punto de venta para el consumidor.

Desde Globefish estiman que “los compradores consideran cada vez más al salmón coho cultivado y varias especies silvestres como alternativas viables, especialmente en los mercados asiáticos más nuevos como Tailandia, la República de Corea y la provincia china de Taiwán. Sin embargo, todavía no hay suficiente salmón en la actualidad y los principales mercados fuera de los ‘tres grandes’ tradicionales como Japón, Estados Unidos y la UE, junto con la Federación de Rusia y China están experimentando fuertes caídas en los volúmenes de importación”.

“La única excepción notable es Brasil, cuya proximidad a Chile reduce la competencia de otros mercados para el salmón Atlántico fresco de Chile, que esencialmente compone la totalidad de las importaciones brasileñas de salmón”, destacan desde Globefish.

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInEmail this to someone
Fuente: Mundo Acuícola

Publicidad