21 de noviembre de 2017 10:34 AM
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Etchevehere asume con los productores cobrando un 25% del precio de los alimentos

Los tamberos cobran $ 5,70 mientras crece la brecha en peras y carne de cerdo. El desaf铆o de subir la participaci贸n al 33%.

A pesar de la pol茅mica que se gener贸 en las 煤ltimas semanas, este martes a las 14:30 horas en el Sal贸n Blanco de la Casa Rosada el presidente Mauricio Macri tomar谩 juramento al nuevo ministro de Agroindustria, Luis Miguel Etchevehere.

Uno de los principales desaf铆os que tendr谩 Etchevehere en su gesti贸n al frente de la cartera del campo ser谩 reducir la brecha entre lo que cobran los productores agropecuarios y lo que pagan los consumidores en las g贸ndolas de los supermercados.

El 铆ndice IPOD elaborado por t茅cnicos de la Confederaci贸n Argentina de la Mediana Empresa (CAME) asegur贸 que durante el pasado mes de octubre la participaci贸n promedio del productor creci贸 al 24,8% versus 24% en septiembre.

El tema es que la coyuntura no es sencilla para Etchevehere en funci贸n del crecimiento de la inflaci贸n en los 煤ltimos meses y que los productores hist贸ricamente reclamaron tener al menos un 33% de participaci贸n en la cadena (8 puntos m谩s que ahora).

El documento de la CAME al que accedi贸 LPO indic贸 que el mes pasado la diferencia entre las dos puntas de la cadena se redujo un 6,8% debido a la suba de precios pagados al productor en cultivos tales como la zanahoria, el zapallito, la cebolla y la acelga.

En el caso de la zanahoria, por ejemplo, el precio de origen en octubre fue de $ 3,00 por kilo, mientras que en las cadenas de supermercados y verduler铆as se encontr贸 a un valor promedio de $ 16,20 por kilo, con una diferencia del 440% o de 5,40 veces.

Los productores de zapallito, por su parte, cobraron el mes pasado $ 6,40 por kilo, al tiempo que los consumidores lo pagaron unos $ 24,90 por kilo (+290%). La cebolla, en tanto, cost贸 $ 12,40 por kilo y al productor se le pag贸 $ 3,80 (+229%).

Por su lado, los productores de acelga cobraron en octubre $ 9,50, mientras que los consumidores lo pagaron $ 23,60 (+147%). “A lo largo del mes la participaci贸n del productor en los precios creci贸 a 24,8%”, dijo Fabi谩n Tarr铆o, presidente de CAME.

Uno de los productos con mayor diferencia de precios en julio entre origen y destino fue la pera. En este caso los consumidores pagaron en octubre un precio medio de $ 32,70 por kilo y los productores cobraron solo $ 3,80 por kilo (+754%).

Uno de los casos m谩s paradigm谩ticos por la importancia en la canasta b谩sica de alimentos es la leche. En octubre los tamberos cobraron $ 5,70 por litro, al tiempo que los consumidores pagaron un promedio de $ 27,60 por litro (la brecha fue del 384%).

El estudio midi贸 tambi茅n los distintos tipos de carne. En el pollo el productor recibi贸 $ 14,50 por kilo y los supermercados lo vendieron a $ 42,10 por kilo. El kilo de novillito, en tanto, cost贸 para los consumidores $ 139 y los productores cobraron $ 33,20.

Por 煤ltimo, en el caso del cerdo la diferencia entre el valor en origen y el precio en g贸ndola fue de 638% en julio dado que se vendi贸 al p煤blico general $ 185 por kilo, al tiempo que los chancheros cobraron $ 25,10 por kilo.

Fuente: LPO

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