10 de diciembre de 2017 10:11 AM
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Rabobank anuncia para 2018 que seguir谩n creciendo las producciones de carne de vacuno, porcino y ave

La producci贸n de prote铆na animal est谩 creciendo todo el mundo, aseguran desde Rabobank en un reciente informe, a la vez que crece la competencia entre las especies para ser la opci贸n preferida del consumidor y entre los exportadores para acceder a los destinos de importaci贸n, lo que genera oportunidades tanto para los ganaderos para las […]

La producci贸n de prote铆na animal est谩 creciendo todo el mundo, aseguran desde Rabobank en un reciente informe, a la vez que crece la competencia entre las especies para ser la opci贸n preferida del consumidor y entre los exportadores para acceder a los destinos de importaci贸n, lo que genera oportunidades tanto para los ganaderos para las industrias que se dedican a la venta de estos tipos de carne.

Rabobank espera que la producci贸n de prote铆na animal aumente en todas las regiones, con un crecimiento total de la producci贸n una vez m谩s superando el promedio de los diez a帽os”,聽“Este fuerte aumento de la producci贸n est谩 siendo impulsado principalmente por Brasil, China y Estados Unidos”, afirman desde la consultora holandesa

En 2018, se espera que la producci贸n mundial de carne de vacuno crezca por tercer a帽o consecutivo, y se espera que la de cerdo experimente un a帽o m谩s de expansi贸n significativa.聽Tambi茅n se espera que la producci贸n av铆cola crezca, pero disminuir谩 ligeramente en 2017.

La incertidumbre en 2018 vendr谩 de evoluci贸n de los distintos acuerdos comerciales 聽como el NAFTA, Brexit y la relaci贸n comercial entre EE. UU. Y China, a lo que se suman de cuestiones de bioseguridad, como Influenza aviar, fiebre porcina鈥 afirman desde Rabobank

Mirando m谩s all谩 de los mercados y el comercio, esta entidad ve otros cuatro problemas que marcar谩n la evoluci贸n de la prote铆na animal en 2018. En primer lugar, la evoluci贸n que tenga la propia industria c谩rnica; en segundo, el desarrollo del comercio minorista de alimentos uno de los canales en los que m谩s puede evolucionar este tipo de carne; en tercero, la competencia de otras prote铆nas alternativas que continuar谩n capturando el inter茅s del consumidor en alimentos innovadores; y, finalmente, la evoluci贸n tecnol贸gica del sector y la capacidad que tenga de aplicar la innovaci贸n en temas que ganan actualidad como la reducci贸n de la huella

Perspectivas regionales

  • Am茅rica del Norte: la producci贸n contin煤a creciendo.聽La expansi贸n continua de la producci贸n en toda la especie aumenta la dependencia del comercio y las exportaciones, pero el acceso a los mercados comerciales ser谩 un 谩rea de incertidumbre durante 2018
  • Brasil: La producci贸n crecer谩 en 2018.聽Brasil y Argentina aumentar谩n su producci贸n de carne en un 5% y un 4%, respectivamente, y Brasil tambi茅n ampliar谩 la producci贸n av铆cola y porcina.
  • UE: las exportaciones son clave en un mercado desafiante.聽El acceso a los mercados de exportaci贸n es cada vez m谩s importante para los procesadores, a medida que aumenta la producci贸n.
  • China: El suministro de carne de cerdo aumentar谩, mientras que el de aves se mantendr谩 en una l铆nea similar.聽El mercado porcino de China est谩 entrando en un ciclo descendente, y las importaciones aumentar谩n a medida que contin煤e el ajuste estructural.聽El suministro total de aves de corral ser谩 plano, con el suministro de aves blancas disminuyendo y otras especies en aumento.聽El suministro de carne de vaca crecer谩 constantemente, siendo las importaciones la principal fuerza motriz.
  • Asia sudoriental: el crecimiento de la producci贸n se desacelerar谩.聽La producci贸n av铆cola se est谩 reduciendo en respuesta al exceso de oferta.聽Las importaciones seguir谩n satisfaciendo la demanda de carne de vaca, y el precio ser谩 el principal objetivo en la toma de decisiones comerciales.
  • Australia y Nueva Zelanda: la producci贸n de carne de vaca y cordero se mantendr谩 estable.聽Las mejores condiciones estacionales apoyan la demanda del productor australiano de ganado en medio de mercados de exportaci贸n m谩s suaves, mientras que en Nueva Zelanda, los exportadores de carne de vacuno dependen del crecimiento continuo de la demanda en los mercados de exportaci贸n.
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