5 de enero de 2018 12:23 PM
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Paraguay : Buen cierre de a帽o para la carne porcina

En comparaci贸n con los 煤ltimos meses de otros a帽os, diciembre del 2017 fue importante para la industria de la carne de cerdo, admiti贸 C茅sar Ros, referente del sector y directivo de Upisa.

Las familias paraguayas optaron por los novedosos cortes porcionados para sus platos de fin de a帽o, coment贸.

Esto gener贸 un movimiento para el mercado de la carne porcina, que se reflej贸 tanto en el volumen comercializado, como en los ingresos.

Ros hizo la salvedad de que el precio de los productos de la carne porcina aument贸, pero no muy significativamente, por lo que atribuyen el 茅xito casi totalmente al aumento de la demanda de los diferentes productos.

鈥淣os fue bastante bien, por encima de los meses anteriores por supuesto y por encima de diciembre del 2016. Aument贸 ligeramente el precio, pero no fue un aumento significativo鈥, explic贸.

Dijo que a partir de la pr贸xima semana tendr谩n nuevamente precios m谩s estables.

Entre las novedades por las que optaron los compradores para sus cenas de fin de a帽o, se destacan los cortes porcionados que vienen envasados al vac铆o o condimentados y algunos productos elaborados, como pierna ahumada de cerdo y el tradicional lomo navide帽o, se帽al贸.

Tambi茅n los jamones fueron los preferidos entre los productos procesados, indic贸.

Enero. Para este mes, se pretende terminar de comercializar los saldos de diciembre. El inicio de a帽o se caracteriza generalmente por la sobreoferta, agreg贸 Ros.

En t茅rminos de faena, se prev茅 alistar los cortes que ir谩n al exterior, especialmente a Rusia, pa铆s que empezar谩 a recibir nuevamente productos, luego de tener sus puertos parados durante casi un mes, por las vacaciones de fin de a帽o y las bajas temperaturas.

鈥淓nero es un mes en que se reanudan los embarques y hay un aumento en la demanda de exportaci贸n鈥, coment贸 finalmente.

Fuente: UH

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