14 de enero de 2018 22:55 PM
Imprimir

Aumenta la oferta de boniato y mejora la calidad

Uruguay : Contin煤an ingresando boniatos de reciente cosecha tanto de pulpa crema como pulpa naranja, lo que presiona sus cotizaciones a la baja, ayudado por una demanda que habitualmente decrece en esta 茅poca del a帽o.

Las altas temperaturas junto con el estado inmaduro de la mayor铆a de la oferta provocaron pudriciones en algunas partidas de boniatos del tipo zanahoria fundamentalmente, se espera esta situaci贸n disminuzca en la medida que las partidas vallan ganando en madurez.

Hortalizas Secas: Los valores de cebolla blanca presentaron presiones a la baja, dada la buena oferta de partidas con calidad superior y calibres grandes; una situaci贸n similar se registr贸 en zanahoria, con la salvedad de que las partidas con mejor calidad comercial presentaron mayor estabilidad en sus cotizaciones.

Contin煤a increment谩ndose la presencia de zapallos y calabacines de reciente cosecha, muchos de los que presentan mejores 铆ndices de calidad comercial, medido fundamentalmente como madurez de la pulpa, la que en general viene mejorando en intensidad de color, uno de los principales atributos que buscan los compradores.

En papa, si bien continua el escenario de precios altos, hay cierta tendencia a la baja, especialmente en papa rosada al comenzar a ingresar algo mas a la oferta, adem谩s de presentar una demanda relativamente reducida que presiona a la baja las cotizaciones.

Hortalizas de fruto: los precios de tomate redondo se vieron aumentados por una menor presencia de partidas de calidad superior y calibre grande, en este sentido, referentes anuncian que en las pr贸ximas jornadas podr铆a descender la cantidad de partidas de calibres grandes, ya que las altas temperaturas podr铆an afectar la fructificaci贸n, adem谩s de anticipar la maduraci贸n, reduciendo los calibres.

Los valores de morr贸n presentaron leves tendencias a la baja, menores en el caso de Verde, ya que hacia el fin de semana se registr贸 una menor proporci贸n de partidas de calidad superior.
Zapallito: descendieron los ingresos hacia el fin de semana, especialmente de calidad superior lo que presiono sus cotizaciones al alza, el zuchini presento similar comportamiento, adem谩s por sus similitudes tanto productivas como comerciales estas generalmente presentan fluctuaciones similares de valores.

Hortalizas de Hoja, Brote e Inflorescencia: las elevadas temperaturas est谩n provocando p茅rdidas de calidad que presionan las cotizaciones al alza de productos sensibles. Entre ellos destacan espinaca, acelga, lechuga, coliflor, remolacha o nabo que a pesar de un buen nivel de oferta total, vienen mostrando presiones al alza. Contrariamente continua aumentando la tanto en cantidad como calidad la presencia de puerro, y continua la tendencia a la baja en sus cotizaciones.

Choclo: a pesar de la alta oferta de choclos continua la dispersi贸n de precios alcanzados por las diferentes calidades ofertadas, esto estar铆a asociado a la alta demanda propia del verano de este producto.
Manzana: se constata mayor presencia de manzanas del grupo Gala en la plaza, aunque varios referentes coinciden en pretenden conservar estas manzanas hasta poder comercializar los remanentes de manzana conservados de la zafra anterior.

Frutilla: las elevadas temperaturas han perjudicado la producci贸n de frutillas tanto en calidad como en calidad, lo que gener贸 un escenario de precios al alza para esta semana. A pesar de este escenario de precios relativamente altos, las partidas con problemas m谩s severos de calidad presentan 鈥 a pesar de cotizar sensiblemente por debajo- dificultad de colocaci贸n; entre las principales causas que indican referentes es la menor concurrencia de p煤blico a ferias y puestos de la zona metropolitana, que son un punto habitual de colocaci贸n de estas partidas. Hacia el fin de semana las presiones al alza disminuyeron, entre las causas podr铆an estar el cambio de quincena en zonas tur铆sticas y el anuncio de lluvias para el fin de semana.

Mel贸n: sus cotizaciones se mantienen estables a pesar de registrarse mayores ingresos, ya que esta fruta tiene una demanda sostenida y continua siendo una de las que presenta mejor relaci贸n precio/ calidad; (en una temporada que tiene un escenario general de precios de frutas alto).

Sandia: se registraron incrementos hacia el fin de semana, ya que se registr贸 menor oferta, y seg煤n algunos de los productores instalados podr铆a disminuir la oferta hasta que salgan frutas de la pr贸xima tanda de siembra en los pr贸ximos d铆as.

Naranja: contin煤an las presiones al alza para partidas con calidad superior, principalmente aquellas que adem谩s de presentar buenas aptitudes para su consumo (% de jugo y relaci贸n acidez/dulzura principalmente) poseen buen aspecto cosm茅tico.

Fuente: diariocambio.com.uy

Publicidad