27 de enero de 2018 12:11 PM
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Clasificación automática de las canales de porcino: La UE autoriza el sistema CBS Image-Meater

El Diario Oficial de la Unión Europea ha publicado la autorización de la UE para utilizar el método CBS Image-Meater en la clasificación de las canales de cerdo en España. España solicitó a la Comisión la autorización de esta metodología, indicando los principios en los que se basa, los resultados de su prueba de disección y […]

El Diario Oficial de la Unión Europea ha publicado la autorización de la UE para utilizar el método CBS Image-Meater en la clasificación de las canales de cerdo en España. España solicitó a la Comisión la autorización de esta metodología, indicando los principios en los que se basa, los resultados de su prueba de disección y la ecuación utilizada para evaluar el porcentaje de carne magra en el Reglamento (CE) nº 1249/2008.

Hasta ahora, sólo había aprobados siete sistemas para evaluar el contenido de carne magra para clasificar las canales de cerdo, estadísticamente probados y basados en la medida física de una o varias partes anatómicas de la canal de cerdo.

Toda la información referente a la aprobación por parte de la UE, así como el nuevo método, puede descargarse desde    https://carnica.cdecomunicacion.es/images/descargas/carnica/Clasificación_automática_de_las_canales_de_porcino_La_UE_autoriza_el_sistema_CBS_Image-Meater.pdf

Fuente: Agromeat

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