6 de abril de 2018 01:04 AM
Imprimir

Dictarán un curso de cultivo de hongos y elaboración de dulces

La Agencia de Desarrollo Económico Comodoro Conocimiento a través de su Programa Agroalimentos dictará durante abril dos capacitaciones gratuitas y abiertas a la comunidad. Se trata de los cursos teórico – práctico “Cultivo de Hongos Ostra” y de “Elaboración de dulces”. Ambos ofrecen una excelente oportunidad para quienes deseen comenzar su propio negocio o bien profundizar sus conocimiento en la materia.

La experta Sandra Sánchez es la responsable de dictar el curso de “Elaboración de dulces”, en el cual ya se han capacitado 80 personas en un total de 12 encuentros. Lo que demuestra una vez más la decisión política de la gestión en desarrollar y fortalecer la economía local.

 

La cursada consta de seis horas y media y se dividirá en dos partes. La primera será teórica en la que se abordarán los siguientes temas: “Manipulación de alimentos”; “Higiene del ambiente de trabajo”; “Higiene personal y vestimenta”; “Contaminación de los alimentos” y “Enfermedades relacionadas”. Mientras que para la parte práctica se realizará un recorrido por la fábrica de elaboración y se realizará una explicación de cada una de las maquinarias, luego se procederá a la elaboración del producto paso por paso.  Por su parte el curso de “Cultivo de Hongos ostra”, de la variedad pleurotus ostreatus, consta de tres jornadas de formación y estará a cargo de Sonia Hernandez, quien cuenta con una década de experiencia en el cultivo de este especie.

Durante las clases, los alumnos adquirirán conocimiento sobre “Generalidades del Cultivo de Hongos Comestibles”; “Presentación del Pleurotus Ostreatus”; “Generalidades sobre su cultivo. Características de la especie. Condiciones de crecimiento. Variedades de Pleurotus”; “Cultivo de Pleurotus Ostreatus. Materiales, insumos y herramientas”; “Empleo y forma de cocción de los Pleurotus Ostreatus”; “Recetas. Deshidratación. Conservas”; “Forma de presentación para su comercialización” y además se realizará una degustación de conservas y la práctica en la que cada uno de los alumnos podrá realizar su propio cultivo.

Se hará entrega de certificado y los cupos en cada uno de los cursos son limitados y es fundamental haber realizado la inscripción vía e-mail a programa.agroalimentos@conopcimiento.gob.ar o bien telefónicamente al 4558315 interno 110.

HONGOS

Fecha: 10, 17 y 24 de abril
Hora: de 14 a 17
Lugar: Agencia Comodoro Conocimiento (Hudson 54, KM 4, Parque Tecnológico)

DULCES

Fecha: 9, 16 ó 23 de abril.
Hora: de 9:30 a 15
Lugar: Fábrica de elaboración de Comodoro Conocimiento (Hudson 584, km4, Parque Tecnológico)
Acudir con cofia, guantes, delantal, cuchillo, tabla para cortar alimentos (de plástico) y dos frascos con tapas nuevas.

Fuente: ADNSUR

Publicidad