29 de mayo de 2018 22:39 PM
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El biofilm, estrategia de supervivencia de los microorganismos

Qu茅 son los biofilms Comunidades complejas de microorganismos Crecen adheridos a una superficie inerte o viva En los sistemas de distribuci贸n de agua en explotaciones av铆colas es muy com煤n su presencia. Puesto que estas formaciones pueden contener microorganismos pat贸genos, y presentan una mayor resistencia a la desinfecci贸n, se incrementan las probabilidades de contaminaci贸n del agua […]

Qu茅 son los biofilms

  • Comunidades complejas de microorganismos
  • Crecen adheridos a una superficie inerte o viva

En los sistemas de distribuci贸n de agua en explotaciones av铆colas es muy com煤n su presencia. Puesto que estas formaciones pueden contener microorganismos pat贸genos, y presentan una mayor resistencia a la desinfecci贸n, se incrementan las probabilidades de contaminaci贸n del agua y de que esta sea un vector de transmisi贸n de patolog铆as, raz贸n por la que se considera que la presencia de biofilms en las superficies de las tuber铆as constituye un evidente riesgo para la salud de nuestras aves.

Adem谩s del riesgo de contaminaci贸n, su desarrollo puede interferir en diferentes procesos de suministro de tratamientos medicamentosos y obstruir las tuber铆as y tetinas.

Desarrollo de biofilms

El desarrollo en biofilm es una forma habitual de crecimiento de las bacterias en la naturaleza. En la actualidad se considera que en condiciones ambientales adecuadas, la mayor铆a de los microorganismos son capaces de formarlo.

La formaci贸n de biofilm es un proceso din谩mico y complejo que conlleva el ataque, colonizaci贸n y crecimiento de microorganismos. En 茅l podemos identificar hasta cinco fases:

  • biofilm1Fase 1

Adherencia reversible de la bacteria a la superficie. Uni贸n d茅bil de la bacteria con el sustrato, se produce en apenas 1 minuto

  • Fase 2 y 3

Adhesi贸n a la superficie irreversible, con una etapa inicial de maduraci贸n con crecimiento y divisi贸n del microorganismo, una posterior de producci贸n del exopol铆mero 鈥揈PS- y el desarrollo final de la colonia con dispersi贸n de c茅lulas colonizadoras. Las uniones irreversibles necesitan para formarse entre 20 minutos y 4 horas

  • Fase 4

Crecimiento y maduraci贸n. Tras la adhesi贸n y la etapa inicial de maduraci贸n con crecimiento y divisi贸n, las c茅lulas bacterianas resultantes se desarrollan alrededor del sitio de uni贸n, formando una microcolonia. Si las condiciones son adecuadas para un crecimiento suficiente del biofilm se desarrollar谩 una colonia organizada. A lo largo de su etapa de maduraci贸n, se va adaptando a la presencia de nutrientes, al ox铆geno y a los cambios poblacionales. Se estima que el desarrollo de esta fase es de 2 a 4 d铆as.

  • Fase 5

Difusi贸n de c茅lulas colonizadoras. Finalmente, algunas bacterias de la matriz del biofilm se liberan del mismo para poder colonizar nuevas superficies, cerrando o comenzando el ciclo.

Estrateg铆a de supervivencia

biofilm2La formaci贸n de biofilms es una estrategia adaptativa de los microorganismos. Su crecimiento incrementa la capacidad de supervivencia de las bacterias. A continuaci贸n se describen las circunstancias que pueden incrementar sus capacidades de supervivencia:

  • Act煤a como 鈥渆scudo protector鈥. Resguarda a los microorganismos de la acci贸n de los agentes hostiles, como los biocidas o el uso de antibi贸ticos.
  • Sirve como 鈥渄espensa鈥 de suministros. Incrementa la disponibilidad de nutrientes para su crecimiento
  • Facilita el aprovechamiento del agua, reduciendo la posibilidad de deshidrataci贸n
  • Posibilita la transferencia de material gen茅tico (ADN).

Control y eliminaci贸n de biofilms

La formaci贸n del biofilm es una estrategia de supervivencia de los microorganismos.

Esta adaptaci贸n al medio incrementa las posibilidades de supervivencia y supone la aparici贸n de estructuras complejas con interrelaciones entre sus individuos, 鈥渂acterias鈥, que dificultan su control y eliminaci贸n, resultando ineficaces los m茅todos habituales (biocidas, antibi贸ticos鈥)

A pesar de los programas convencionales de limpieza, las bacterias adheridas pueden sobrevivir y proliferar en las superficies de los sistemas de distribuci贸n de agua de nuestra explotaci贸n. Est谩 evidenciado que las bacterias adheridas son mucho m谩s resistentes a los biocidas que las que se hallan en suspensi贸n. Este hecho es debido al escudo que conforman los biofilms integrados por diferentes especies de microorganismos y a la gran producci贸n de sustancias polim茅ricas extracelulares

La eliminaci贸n del biofilm en las tuber铆as del agua de bebida en explotaciones av铆colas es una tarea dif铆cil y exigente, que puede resultar complicada si no se sigue un adecuado protocolo, tanto en presencia de animales como en el vac铆o sanitario

Se ha observado que la limpieza con 谩lcalis es m谩s efectiva que la limpieza con 谩cidos para eliminar el biofilm

 

Conclusiones

Nunca se debe considerar que la calidad del agua que se introduce en un sistema de abastecimiento se conserva inalterada hasta su llegada al punto de consumo.

 

LA ACCI脫N DEL BIOFILM PRESENTE EN LAS PAREDES DE LAS TUBER脥AS PRODUCE

1. deterioro de la calidad del agua

2. altera su sabor y olor

3. aumenta su turbiedad

4. afecta la calidad microbiol贸gica.

LA PEL脥CULA BACTERIANA FORMADA EN LAS PAREDES DE LAS TUBER脥AS PUEDE

1. reducir la capacidad hidr谩ulica de las mismas

2. acelerar su corrosi贸n

3. dificultar el mantenimiento de una concentraci贸n residual de desinfectante y la administraci贸n de tratamientos antibi贸ticos

4. ser un vector de transmisi贸n de enfermedades.

El dise帽o higi茅nico de los sistemas de distribuci贸n de agua es la mejor medida preventiva para el control y eliminaci贸n del biofilm, favoreciendo su NO formaci贸n as铆 como facilitando el mantenimiento higi茅nico sanitario del sistema.

Los resultados de diversos estudios han demostrado que las bacterias fijadas a las superficies muestran una resistencia mayor a los agentes desinfectantes y a las condiciones medioambientales adversas.

El control y eliminaci贸n de los biofilms del sistema de distribuci贸n de agua de nuestra explotaci贸n av铆cola debe ser un punto cr铆tico de control.

La implementaci贸n de un adecuado protocolo de mantenimiento higi茅nico-sanitario de las tuber铆as con productos autorizados para tal uso, tanto en presencia de animales como en vac铆o sanitario, es la herramienta adecuada

Fuente: avicultura.info

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