23 de junio de 2018 11:52 AM
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Igualdad Animal: En China están comiendo menos carne

Un reciente informe publicado por el Instituto de Investigaciones para los Alimentos y Vegetales de Nueva Zelanda reveló que las personas en China están reduciendo su consumo de carne por motivos de salud y por su preocupación por el medioambiente. El informe, basado en una encuesta de Mintel, estuvo dirigido por el Ministerio de Industrias […]

Un reciente informe publicado por el Instituto de Investigaciones para los Alimentos y Vegetales de Nueva Zelanda reveló que las personas en China están reduciendo su consumo de carne por motivos de salud y por su preocupación por el medioambiente.

El informe, basado en una encuesta de Mintel, estuvo dirigido por el Ministerio de Industrias Primarias. Su objetivo ha sido estudiar el futuro del sistema alimentario y el comercio de exportación de Nueva Zelanda, y ha revelado cómo la industria de la carne en China podría enfrentar un futuro incierto.

De acuerdo con el informe, la mayor parte de esta reducción apunta a la carne de cerdo, cuyas ventas han ido disminuyendo en los últimos tres años. Diversos estudios demuestran que las alimentaciones que incluyen carne y lácteos aumentan el riesgo de padecer enfermedades del corazón y del hígado, diabetes y cáncer, entre otras, mientras que aquellas basadas en proteínas vegetales más bien reducen los riesgos de sufrirlas.

El informe también indicó que el 42 por ciento de las personas entrevistadas dijeron que les interesa comprar y consumir productos saludables y que no dañen al medioambiente. Y actualmente son muchos los que lo están haciendo, muy conscientes del impacto que una alimentación basada en proteínas vegetales tiene en la salud y para mantenerse en un peso saludable.

En México, la organización Igualdad Animal no solo se dedica a mostrar el terrible sufrimiento de los animales atrapados en la industria ganadera, sino que está trabajando directamente con compañías e instituciones para lograr cambios que reduzcan el sufrimiento del mayor número de animales posibles.

Desde su nuevo departamento de Políticas Alimentarias, trabajan para lograr convenios con instituciones del gobierno, secretarías y empresas para que puedan reducir o eliminar su consumo de carne y productos animales en sus líneas de suministro. Para esto, todos ellos cuentan con el apoyo y asesoramiento de este Departamento en cuanto a la introducción de alternativas a los productos animales en supermercados, restaurantes, comedores, etc.

Un reciente estudio realizado en la Universidad de Oxford, el más completo hasta el momento sobre el impacto que la ganadería industrial tiene en el planeta, reveló que adoptar una alimentación vegana puede contribuir a frenar el cambio climático. Esto se debe a que su producción requiere una cantidad significativamente menor de recursos y emite mucho menos gases de efecto invernadero.

En nuestro país es preocupante que tres grandes temas que urgen de acciones reales y políticas públicas eficientes como lo son la salud humana, el medio ambiente y la violencia sistematizada contra los animales, no estén incluidos en la agenda política de los candidatos presidenciales.

Al respecto, Dulce Ramírez, directora de Igualdad Animal en México, declaró: “Al parecer, esta exclusión tienen un solo responsable que colabora con los sectores públicos y privados, lo que lo hace poderoso e intocable: la ganadería industrial mexicana”. “En Igualdad Animal nos aseguraremos de visibilizar estas tres grandes problemáticas al trabajar con la sociedad, los gobiernos y las empresas, generando propuestas positivas y alcanzables”, finalizó.

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