13 de agosto de 2018 08:24 AM
Imprimir

Las claves para que haga del cultivo de mojarra o de tilapia un negocio muy exitoso

Colombia : El costo de construcci贸n de una hect谩rea en espejo de agua, con capacidad de producci贸n de 20 toneladas de Tilapia al a帽o corresponde a $50 millones

Para empezar, es necesario contar con un dise帽o adecuado de los estanques, que permita el manejo eficiente del agua, tanto en su llenado y control de la calidad, como en drenaje para la cosecha y el mantenimiento de los estanques.

As铆 lo explic贸 Mart铆n Atencio, de la Secretar铆a de Desarrollo Econ贸mico de la Gobernaci贸n del Atl谩ntico, quien se帽al贸 adem谩s que la adquisici贸n de una semilla de calidad, cantidad y el tiempo que requiere la programaci贸n es vital para asegurar la viabilidad del cultivo.

鈥淟a calidad de la semilla permitir谩 que el cultivo de peces tenga buen crecimiento y sea de buena presentaci贸n. La cantidad y la oportunidad de su disponibilidad facilitar谩n el cumplimiento de cronogramas, permitiendo la eficiencia del cultivo en general.

Finalmente, una alimentaci贸n ajustada a las necesidades de los peces es determinante para obtener los rendimientos propuestos en el tiempo indicado, que resume la esencia del cultivo de peces鈥, explic贸.

Gilbert Thiriez, gerente general de Acuacultivos el Gu谩jaro S.A., manifest贸 que la inversi贸n para incursionar en este negocio depende del sistema de producci贸n, si esta es en jaulas flotantes, requiere de una menor inversi贸n que la necesaria para la producci贸n en estanques de tierra. 鈥淓l costo de construcci贸n de una hect谩rea en espejo de agua, con capacidad de producci贸n de 20 toneladas de Tilapia al a帽o corresponde a $50 millones, sin contar el costo de la tierra.

En cambio una jaula flotante para condiciones de aguas continentales de 20 metros de di谩metro y tres de profundidad tiene un costo de $40 millones, pero produce 60 toneladas de biomasa al a帽o鈥, explic贸 Thiriez.

El empresario tambi茅n se帽al贸 que la distribuci贸n del costo de capital de trabajo es la siguiente: 55% para un alimento balanceado, 8% para alevinos y 37% se destinan a los costos de producci贸n y administrativos.

Gilbert Thiriez recomienda dar un alimento balanceado a los peces, 茅ste debe ser extruido (flotante) compuesto principalmente por harinas de origen vegetal (soya, ma铆z y trigo) aceite de soya y pescado, vitaminas y minerales.

En la medida que los peces aumentan de tama帽o el nivel de prote铆na en el alimento disminuye, pasando del 38% para los peces peque帽os, al 24% para los peces de talla comercial.

Para este empresario las mejores temporadas de cosecha y comercializaci贸n son cuaresma y los d铆as de Semana Santa.

La mayor铆a de la producci贸n de Tilapia est谩 concentrada en la Represa de Betania, departamento del Huila, donde la producci贸n alcanza las 35.000 toneladas al a帽o. Luego en orden de importancia en segundo lugar aparece la zona de Villavicencio (pie de monte llanero) y el resto de la producci贸n est谩 atomizada en las restantes regiones del pa铆s.

鈥淓xiste un nuevo cultivo de Cobia (Rachycentron canadun), que corresponde a la primera especie marina que se cultiva en Colombia, ubicado en el Mar Caribe cerca a la ciudad de Cartagena. Este cultivo se realiza en jaulas flotantes en mar abierto, se espera cosechar este a帽o cerca de 400 toneladas y exportar fresco al mercado de los Estados Unidos鈥, puntualiz贸 Gilbert Thiriez.

 

El consumo聽 de pescado聽 aument贸
De acuerdo con Mart铆n Atencio, la nivelaci贸n de precio de las diferentes carnes en el mercado ha permitido el aumento del consumo de pescado.

Anteriormente,聽 debido al poco aporte de la acuicultura y los altos costos de la pesca, se limitaba el acceso de grandes capas de la poblaci贸n a este alimento de gran valor nutricional. 鈥淓ntonces, a ra铆z del crecimiento de la piscicultura y los grandes vol煤menes de pescado que ofrece al mercado, por un lado, hoy nuestro pa铆s est谩 mejorando en consumo de este producto por habitantes durante el a帽o, y por el otro, se mantiene como 茅poca de mayor consumo la temporada de Semana Santa, siendo 茅sta una tradici贸n cat贸lica durante a帽os鈥, explic贸 Mart铆n Atencio.

Fuente:

Publicidad