7 de septiembre de 2018 14:39 PM
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Principales riesgos ambientales en la vacunaci贸n in ovo

Toda incubadora que realice la vacunaci贸n v铆a in ovo debe ser consciente de los riesgos microbiol贸gicos que pueden poner en peligro la supervivencia del embri贸n vacunado y del pollito, algunos de los cuales destacaremos a lo largo del art铆culo. CALIDAD MICROBIOL脫GICA DEL HUEVO Los huevos son una de las principales fuentes de pat贸genos en la […]

Toda incubadora que realice la vacunaci贸n v铆a in ovo debe ser consciente de los riesgos microbiol贸gicos que pueden poner en peligro la supervivencia del embri贸n vacunado y del pollito, algunos de los cuales destacaremos a lo largo del art铆culo.

vacunaci贸n in ovo

CALIDAD MICROBIOL脫GICA DEL HUEVO

Los huevos son una de las principales fuentes de pat贸genos en la incubadora, debido a que pueden traerlos tanto en la superficie de la c谩scara como internamente. Aunque se considera que los huevos son generalmente est茅riles en el momento de la puesta, pueden contaminarse r谩pidamente por superficies contaminadas (suelo, material del nidal, cintas, etc.).

Es de m谩xima importancia realizar recogidas de huevos con una elevada frecuencia, lo que nos permitir谩 manejar el huevo de una mejor manera desde el punto de vista de temperatura y de desinfecci贸n temprana, minimizando la posibilidad de que la posible contaminaci贸n externa penetre al interior del huevo a trav茅s de los poros

El manejo de las temperaturas desde la recogida del huevo no debe ser descuidado. Las temperaturas siempre deben ir en sentido decreciente desde la nave donde han sido puestos, pasando por el almac茅n de la granja, el cami贸n que los recoge y la sala de conservaci贸n en la incubadora.

Gracias al descenso progresivo de la temperatura desde las diferentes ubicaciones por las que pasar谩 el huevo evitaremos que 鈥渟ude鈥, es decir: que se le condense agua en la superficie

Desde un punto de vista estrictamente de riesgo microbiol贸gico, los huevos puestos en el suelo no deber铆an no solo no incubarse, sino que no deber铆an llegar ni siquiera a la incubadora. Est谩 m谩s que demostrado que la carga bacteriana de la c谩scara de un huevo puesto en el suelo es much铆simo m谩s elevada que un huevo puesto en un nidal, y que a mayor n煤mero de bacterias en la superficie del huevo mayor ser谩 la penetraci贸n de las mismas a su interior.

En caso de que la decisi贸n sea la de utilizar huevos provenientes de suelo, estos deben ser colocados en alveolos y carros separados, en las partes bajas de los carros y estar claramente identificados desde la granja de origen, de manera que puedan ser manipulados de forma separada todo el tiempo. Los huevos provenientes del suelo deber铆an ser incubados en una sola m谩quina, colocados en las partes bajas de los carros y ser vacunados in ovo y transferidos de 煤ltimo.

inmunizaci贸n pollitos

CONTAMINACI脫N DE LA VACUNA

Si se produce contaminaci贸n de la vacuna durante su proceso de preparaci贸n, esta puede producir p茅rdidas en el nacimiento e incremento en la mortalidad embrionaria tard铆a.

En los casos de contaminaci贸n bacteriana durante la preparaci贸n de las vacunas in ovo, generalmente el agente causal puede ser aislado de los embriones no nacidos y del ambiente de la Sala de Preparaci贸n de Vacuna (SPV)

En la mayor铆a de las situaciones el origen es el agua del ba帽o mar铆a donde se descongelan las ampollas de la vacuna de Marek; o una mala praxis a la hora de manipular las agujas e inyectar la vacuna en los puertos.

No debemos olvidar que el disolvente de la vacuna de Marek es un medio muy rico para proteger a los fibroblastos de embri贸n de pollo que portan el virus de Marek, y esto mismo lo hace un medio id贸neo para que cualquier contaminaci贸n bacteriana se multiplique.

inmunizaci贸n del pollito

En la vacunaci贸n in ovo la bolsa de disolvente utilizada suele permitir vacunar entre 20.000 y 24.000 embriones, por lo que una bolsa contaminada puede significar de 20.000 a 24.000 embriones contaminados. De ah铆 la importancia de que el personal que prepara las vacunas in ovo vea la Sala de Preparaci贸n de Vacuna (SPV) en la incubadora como una especie de 鈥渜uir贸fano鈥, de manera que sea consciente que se deben extremar las medidas de higiene en todas las labores que se realizan en la misma.

SPV & SALA DE TRANSFERENCIA

Otro punto importante que a veces se olvida, especialmente cuando la SPV est谩 muy cerca de la Sala de Trasferencia, es que 茅sta 煤ltima se considera como zona 鈥渟ucia鈥 una vez iniciada la transferencia debido a la alta carga biol贸gica que puede tener como consecuencia de la manipulaci贸n de los huevos, de los huevos explosivos, de la retirada de los huevos claros o inf茅rtiles, etc., y, por diferencia de presiones al abrir la puerta de la SPV (zona 鈥渓impia鈥), puede entrar aire contaminado a la SPV, por lo que es muy importante que la SPV cuente con presi贸n positiva con respecto a la sala de transferencia y que esta sea con aire proveniente del sistema de ventilaci贸n de la incubadora, el cual ya est谩 atemperado y filtrado.

MALA PREPARACI脫N DEL FLUIDO DE DESINFECCI脫N DEL DISPOSITIVO IN OVO

El fluido que higieniza o desinfecta en el dispositivo in ovo las agujas y los perforadores entre inyecciones es la base para la desinfecci贸n de la inyecci贸n del huevo y est谩 dise帽ado para prevenir la transmisi贸n de microbios de huevo a huevo. Si la soluci贸n de cloro no es preparada correctamente y no tenemos los ppm de cloro aconsejados, podemos correr el riesgo de una contaminaci贸n horizontal de huevo a huevo por una mala desinfecci贸n de las agujas entre inyecciones

En el caso de utilizar las pastillas Inovotabs庐, las mismas est谩n dise帽adas para llegar a una concentraci贸n de cloro adecuada y mantener los valores por muchas horas. Si se realizan preparaciones de cloro de forma manual, se debe tener en cuenta que la persistencia de los valores adecuados de cloro es bastante menor y se requieren concentraciones del cloro utilizado mucho m谩s elevadas.

CONTAMINACI脫N POR ASPERGILOSIS

Una vez finalizado el proceso de vacunaci贸n in ovo e introducidos los huevos en las nacedoras, puede producirse un desaf铆o por hongos. Cuando hay niveles elevados de esporas o conidias de Aspergillus a nivel ambiental en las nacedoras, las conidias pueden entrar a trav茅s del agujero realizado en el huevo

inmunizaci贸n pollitoEl vitelo es el medio donde el Aspergillus crece, y las temperaturas de incubaci贸n permiten que el saco vitelino se eleve y entre en contacto con la membrana de la c谩mara de aire de estos huevos inf茅rtiles o de mortalidades embrionarias tempranas. El hongo prolifera en la c谩mara de aire de los huevos inf茅rtiles. Esta proliferaci贸n adicional representa un gran reservorio de conidios almacenados dentro de esos huevos.En estos casos se pueden esperar niveles elevados de conidias durante el procesamiento de los pollitos y la separaci贸n de estos de los huevos no nacidos, los cuales se rompen muchas veces durante este proceso. De ah铆 la necesidad de un flujo de aire seguro desde el punto de vista biol贸gico que impida que el aire de la sala de preparaci贸n de pollitos de un d铆a llegue a otras partes de la incubadora.

La reducci贸n y el control de los niveles de conidios de Aspergillus presentes en las incubadoras que realizan la vacunaci贸n in ovo representan un desaf铆o para los gerentes de incubadora, especialmente en relaci贸n a los sistemas de ventilaci贸n, la calidad de los huevos colocados en las nacedoras y la desinfecci贸n en general. Aunque los sistemas de miraje utilizados mayoritariamente en la actualidad, que retiran los huevos claros y la mortalidad embrionaria temprana, han disminuido esto en gran medida, no debemos descuidarnos.

inmunizaci贸n aviculturaPara manejar el Aspergillus en la incubadora, primero debemos reconocer e identificar los or铆genes:

  • Granja de reproductoras

Es una de las fuentes primarias, por medio de la contaminaci贸n de la c谩scara proveniente de material del nidal contaminado, de la cinta de recogida de huevos, de la recogida y uso para incubar de huevos de suelo (no recomendado), y de la sala de almacenaje de huevos en la granja. En caso de utilizar cartones de huevo, si estos se han humedecido tambi茅n son una fuente de contaminaci贸n tanto en la granja como en la incubadora.

  • Huevos

El huevo es un sitio ideal para el crecimiento de los Aspergillus por lo que debe evitarse el ingreso de las conidias al interior del huevo, que puede producirse a trav茅s de roturas de la c谩scara por mala manipulaci贸n o durante la incubaci贸n misma, o por 鈥渟udado鈥 del huevo, as铆 como por defectos en el sistema de humidificaci贸n que hace que se mojen los huevos

  • Incubadora

Una fuente primaria de Aspergillus es el ambiente cercano que rodea a la incubadora. Fuentes obvias incluyen:

-F谩bricas de pienso

-Procesadoras de madera y papel

-Sembrad铆os de arroz, ma铆z, trigo y avena (principalmente durante los per铆odos de cosecha, e incluso bosques en el oto帽o).

Las variaciones estacionales de conidios de Aspergillus presentes en el aire est谩n generalmente asociadas con el cambio de estaciones de primavera a verano y de verano a oto帽o.

inmunizaci贸n pollitos

 

La incubadora en s铆 misma puede ser una fuente, a trav茅s de un pobre mantenimiento de los canalones de agua o de desechos org谩nicos descompuestos en los techos o en los alrededores. Una vez que el Aspergillus entra en el ambiente interno de la misma, puede servir como fuente adicional de proliferaci贸n, especialmente en el sistema de filtrado de aire, los paneles evaporativos, las unidades de acondicionamiento de aire, los ductos de aire y el aislamiento.

Durante el invierno puede haber un desaf铆o adicional por la mayor recirculaci贸n de aire para ahorrar en energ铆a, pudiendo quedar expuesto a puntos de contaminaci贸n altamente concentrados dentro del sistema de ventilaci贸n. 脕reas cr铆ticas de la incubadora pueden re-contaminarse continuamente de fuentes internas por el flujo de aire de zonas sucias a limpias.

La re-contaminaci贸n desde el ambiente externo a trav茅s de las entradas de aire puede ocurrir. Por todo esto la incubadora nunca est谩 realmente libre de Aspergillus y requiere un constante manejo de la situaci贸n. Incluso en las nacedoras con plenum, si este no tiene las presiones correctas o no est谩 correctamente sellado, el aire del plenum puede re-circular a la incubadora o al pasillo de las nacedoras.

CONCLUSIONES

  • Pr谩cticas de desinfecci贸n o higiene deficientes en la incubadora pueden tener un impacto negativo en la vacunaci贸n in ovo.
  • Las causas principales provienen de huevos contaminados, uso de huevos provenientes del suelo o sucios, salas de preparaci贸n de vacunas mal dise帽adas, fallos en el seguimiento riguroso en los procesos higi茅nicos de preparaci贸n de la vacuna de Marek, en la preparaci贸n del desinfectante del dispositivo in ovo, as铆 como contaminaci贸n por Aspergillus de los sistemas de ventilaci贸n de la incubadora.
  • Un an谩lisis de riesgo permite establecer las mejores pr谩cticas y cu谩les son los puntos cr铆ticos de control para que los procesos se realicen correctamente y se minimicen los riesgos inherentes al mismo, desde las granjas de puesta hasta la sala de incubaci贸n.
Fuente: avicultura.info

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