7 de octubre de 2018 03:45 AM
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Cultivos mexicanos son menos nutritivos de lo que te imaginas

En la Universidad de Chapingo, se ha desarrollado tecnolog铆a para ayudar a que los campesinos produzcan ma铆z de calidad y en cantidad suficientes

De acuerdo con聽Gerardo Noriega Altamirano, investigador de la聽Universidad Aut贸noma de Chapingo,聽el 75 por ciento de los suelos mexicanos, es decir alrededor de 150 millones de hect谩reas, tienen problemas de degradaci贸n y ello propicia la producci贸n de alimentos agr铆colas聽 con baja calidad en nutrientes para la poblaci贸n consumidora.

Los alimentos que se cultivan en tierra mexicana han perdido nutrimentos y se han acidificado;聽 los cual ha provocado la p茅rdida de聽calcio, magnesio y potasio.

La consecuencia de la p茅rdida de nutrientes implica que los mexicanos son m谩s propensos a desarrollar enfermedades como c谩ncer, obesidad, desnutrici贸n y anemia.

El investigador coment贸 que聽el reto聽 en el pa铆s es incrementar la producci贸n al igual que la calidad de los productos agr铆colas y聽creo que en estos momentos poder restaurar la fertilidad de los suelos y mejorar la calidad de los alimentos obliga a que construyamos sinergias.

En la聽Universidad de Chapingo,聽 se ha desarrollado聽tecnolog铆a para ayudar a que los campesinos produzcan ma铆z de calidad y en cantidad suficientes.聽

Dentro de los mecanismos que se les proporciona a los campesinos est谩 un diagn贸stico de la fertilidad de los suelos; siembra de precisi贸n;聽manejo agroecol贸gico de plagas y enfermedades del suelo y follaje; restauraci贸n de la fertilidad de suelos mediante la incorporaci贸n de minerales, abonos org谩nicos y biofertilizantes, entre otros.

La universidad trabaja con organizaciones sociales en el聽Valle del Mezquital, en la Sierra Alta de Hidalgo, en Tabasco, Chiapas, Morelos, Guerrero y Tlaxcala, donde estas innovaciones tecnol贸gicas contribuyen a incrementar la producci贸n agr铆cola, reducir la inseguridad alimentaria y conservar la biodiversidad de nuestro patrimonio gen茅tico.

El inter茅s es que produzcan alimentos ricos en zinc y que tiene que ver con las hormonas de crecimiento, ademas de que permite el desarrollo neurol贸gico de los humanos. Tambi茅n que sean ricos en hierro para evitar la anemia聽 y el聽谩cido f贸lico聽que permite la divisi贸n celular por la talla de los productos agr铆colas y de los humanos.

Fuente: heraldodemexico.com.mx

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