16 de octubre de 2018 10:54 AM
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Autorizado en España un nuevo método para la clasificación automática de canales de porcino

A través de la Decisión de Ejecución (UE) 2018/1521 ha quedado modificada la Decisión 2009/11/CE sobre la autorización de métodos de clasificación de las canales de cerdo en España. En concreto se ha autorizado el aparato denominado “gmScan”. Este utiliza la inducción magnética para determinar ls propiedades dieléctricas de las canales sin entrar en contacto con ellas. […]

A través de la Decisión de Ejecución (UE) 2018/1521 ha quedado modificada la Decisión 2009/11/CE sobre la autorización de métodos de clasificación de las canales de cerdo en España.

En concreto se ha autorizado el aparato denominado “gmScan”. Este utiliza la inducción magnética para determinar ls propiedades dieléctricas de las canales sin entrar en contacto con ellas. La medición se realiza por una serie de bobinas de transmisión que generan un campo magnético variable y de baja intensidad. La señal de la perturbación del campo magnético causada por la canal se convierte en una señal eléctrica completa que está relacionada con los parámetros dieléctricos del músculo y la grasa de la canal.

Se suma a otros métodos ya autorizados como los de los equipos Fat-O-Meater (FOM), Autofom, Ultrafom 300, VCS2000, FOM II, AutoFOM III, el método manual ZP y el CSB Image-Meater.

Fuente: Eurocarne

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