29 de octubre de 2018 17:42 PM
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La venta de cerdos en E.U. se eleva

La semana pasada EE.UU. vendió 2,589,000 cerdos, muy por encima de los 120,000 de hace un año. • Creemos que esta cifra será una de las más altas en todas las semanas. • Hubo días en los que se vendieron 477,000 cabezas al día, lo cual ha sido el número de sacrificios más que ha […]

La semana pasada EE.UU. vendió 2,589,000 cerdos, muy por encima de los 120,000 de hace un año.

• Creemos que esta cifra será una de las más altas en todas las semanas.
• Hubo días en los que se vendieron 477,000 cabezas al día, lo cual ha sido el número de sacrificios más que ha existido.
• Muchos de los cerdos y de los precios estuvieron bajo presión, con el precio del cerdo disminuyendo de 67.94 a 66.00 USD en 7 días. Hace un año el precio del cerdo estaba en 62.50 USD.
• Las ganancias de las empacadoras/mataderos permanecen fuertes.
• El precio de los cortes en E.U. el viernes era de $78.50 USD; el cerdo tuvo un precio de $66.00USD; la diferencia de $12.50 USD es para los empacadores.
• El hecho de que la demanda de carne de cerdo sea tan fuerte mientras que se tiene un precio de los cortes de 78¢ USD/lb y a pesar de las ventas récord de cerdos, son muy buenas noticias.
• Si solo pudiéramos deshacernos de los aranceles de México y China en el cerdo, tendríamos un verdadero impulso al mercado.
• La semana pasada estuvimos en Minnesota y Dakota del Sur.
• Ha llovido mucho, y hubo pocas o ninguna combinada-segadora funcionando.
• Los porcicultores están ansiosos y preocupados por la cosecha de la soya y su posible contaminación con hongos. El maíz está en pie pero no ha sido cosechado.
• Estamos a mediados de octubre y no de noviembre, pero el nivel de ansiedad en el medio oeste de E.U. es alto.
• Cuando estuvimos en Minnesota visitamos la planta de Prime Pork en Windom.
• La planta Prime es nueva (2 años) y su dueño es Glen Taylor.
• Glen Taylor es el dueño de varias empresas incluyendo los Minnesota Timber-wolves de la NBA.
• Prime Pork acaba de lanzar una nueva marca llamada Comfrey Farm Prime Pork.
• Comfrey es una villa en Minnesota cercana al lugar donde Glen Taylor creció.
• Comfrey Farm Prime Pork es única debido a que utiliza la etiqueta Duroc del registro Nacional de Cerdos.
• Para utilizar la etiqueta Duroc uno debe utilizar Durocs registrados que sean parte del Registro Nacional Porcino. La marca, similar a la carne de res Angus Certificada, es la evidencia del sabor del Duroc registrado. Comfrey Farm Prime Pork utiliza los Duroc de Genesus.

Hemos escrito de manera insistente a través de los años, que para impulsar una verdadera demanda de la carne de cerdo necesitamos utilizar una carne que brinde sabor a los consumidores.

• El sabor proviene del marmoleo, una carne roja y niveles de pH que mantengan la humedad.
• Durante 20 años, Genesus ha trabajado de manera consiente para producir carne de cerdo con atributos que aumenten la demanda, mientras que se brindan características productivas que ofrecen un costo de producción competitivo.
• El sabor no debe ser un producto para un nicho con un alto costo de producción, sino uno que sea la corriente principal de nuestra industria.
• Comfrey Prime Pork cuenta bien su historia en su sitio web mediante un video.
• Genesus aprecia la oportunidad de trabajar con Comfrey Farm Prime Pork, una empresa comprometida a producir la mejor experiencia de consumo tanto para sus clientes domésticos como internacionales.
• Sitio web de Comfrey Farm Prime Pork: www.comfreyfarmpork.com

Hace dos semanas, nuestro comentario traducido al chino fue enviado a nuestra lista de correos electrónicos en inglés, por lo que recibimos respuestas diciendo que no sabían leer chino.

• Todas las semanas el Pork Commentary de Jim Long es traducido a chino, ruso, francés, español, alemán y tailandés.
• Yo lo escribo pero no lo traduzco. Nuestro equipo de Genesus en distintos países lleva a cabo la traducción cada semana.
• Actualmente enviamos más de 15,000 correos electrónicos a la semana y estamos en 11 sitios web en el mundo en varios idiomas.
• Creemos que somos leídos por más personas en el mundo que otro comentario semanal.
• No importa en qué país nos encontremos, siempre nos impresiona cuánta gente elige leernos.
• Esto nos dice que el mundo quiere noticias sobre la porcicultura global. Quieren saber sobre tendencias, mercados, expansión de enfermedades, etc.
• Por la razón que sea, a mucha gente le interesa nuestra perspectiva.
• Somos humildes y estamos agradecidos.

Fuente: ElSitioPorcino

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