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Cunicultura

Promoverán la venta de carne de conejo en carnicerías

MÉXICO : Debido a que no hay puntos de venta para la comercialización de carne de conejo, los cunicultores buscarán la forma de acercar este producto a las carnicerías, ya que su consumo sólo se da en 56 municipios, sobre todo de la zona oriente, aseveró José Mendoza Becerril, presidente de los cunicultores y representante del Comité Sistema-Producto Cunicula en el Estado de México.

Indicó que aunque la cunicultura no está incluida como un programa oficial de fomento agropecuario, hay entidades que reportan la producción de conejo, como el Estado de México, Veracruz, Puebla, Tlaxcala, Michoacán, Guanajuato, Hidalgo, Chihuahua, Durango, Jalisco, Chiapas y el Distrito Federal en las que los productores de conejo trabajan de forma aislada e independiente.Resaltó que la entidad es reconocida como el más importante a nivel nacional, pues reporta actividad en 56 municipios, entre ellos Cuautitlán, Nezahualcóyotl, Texcoco, Jocotitlán, Chalco, Jiquipilco e Ixtlahuaca, así como los corredores gastronómicos como el parque Izta-Popo, las pirámides de Teotihuacán y La Marquesa.
La cunicultura ha tenido mayor aceptación en los municipios de la zona oriente, porque representa ingresos para muchas familias asentadas en los corredores turísticos y gastronómicos, por lo que actualmente 90 por ciento de los cunicultores han emprendido esta acción a partir de su esfuerzo y patrimonio familiar.
Mendoza Becerril indicó que a partir del 2007 se han recibido diversos apoyos que tienen como fin dejar de lado la cunicultura tradicional y atender a las exigencias actuales del mercado, a fin de que la cunicultura esté orientada a las demandas del consumidor final.Por ello, se busca promover la venta de carne de conejo en todo el estado de México, a través de una estrategia de comercialización que se base en una “microcarnicería”.Finalmente, aseveró que el kilogramo de carne de conejo no rebasaría el precio de la carne de cerdo o de res, pues oscilaría entre 65 y 70 pesos.Agencias MVT

Publicado el: 31 diciembre, 2010    Fuente:


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