24 de agosto de 2012 22:52 PM
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Importancia y funciones del hierro en lechones

El聽 lech贸n moderno tiene caracter铆sticas gen茅ticas de alto desempe帽o productivo como: Alta tasa de crecimiento, mayor ganancia de peso, mejor conversi贸n alimenticia, que se traducen en menor tiempo al mercado y mayor rentabilidad, por lo que es muy importante cubrir los requerimientos nutricionales para satisfacer esta demanda en los lechones reci茅n nacidos. El lech贸n nace […]

El聽 lech贸n moderno tiene caracter铆sticas gen茅ticas de alto desempe帽o productivo como: Alta tasa de crecimiento, mayor ganancia de peso, mejor conversi贸n alimenticia, que se traducen en menor tiempo al mercado y mayor rentabilidad, por lo que es muy importante cubrir los requerimientos nutricionales para satisfacer esta demanda en los lechones reci茅n nacidos. El lech贸n nace con escasas reservas de 40-50 mg de hierro corporal, y que se encuentra distribuido de la siguiente forma:

 
Por lo que apenas cubre las necesidades de los 3 primeros d铆as, y por lo tanto es necesario un aporte adicional.

Los cerdos confinados en producci贸n industrial permanecen en jaulas y se encuentran limitados para obtener cantidades de hierro adicionales a las suministradas por la leche de la madre,聽 a diferencia de lechones producidos en explotaciones en el exterior (intemperie) donde tienen acceso a otras fuentes de hierro como son el suelo, plantas, heces de la madre, alimento de la madre de donde obtienen el hierro necesario y evitar聽 desencadenar un problema de聽 anemia, Samara y cols. (1999).

 

Cuando el lech贸n tiene deficiencia de hierro no puede sintetizar la cantidad adecuada聽 de hemoglobina (Miller E. R. Michigan State University). En el periodo neonatal el 80% del hierro est谩 asociado con la hemoglobina (National Research Council, 1979)

 

La Anemia se desarrolla porque el lech贸n nace con reservas limitadas de hierro y la cantidad que aporta la leche de la cerda (1 mg/ d铆a) es insuficiente, en esta etapa el lech贸n tiene una alta tasa de crecimiento y una alta demanda de hierro (12mg/ d铆a promedio). La anemia interfiere con el crecimiento y el lech贸n est谩 menos preparado para hacer frente a esta demanda y m谩s susceptible a enfermedades infecciosas que un cerdo sin deficiencias. Svoboda M. y cols. (2004, 2007) encontraron que la menor cantidad de hemoglobina est谩 relacionada con una menor cantidad de IgG e IgM.

 
La anemia por deficiencia de hierro llamada Hipocr贸mica- microc铆tica es la que padecen los lechones con mayor frecuencia.

 
Valores hemotol贸gicos normales y an茅micos en lechones

 

 
Hierro inyectable en cerdos lactantes陋

 

 

Modificado de Gary M Cromwell, Profesor de Nutrici贸n en cerdos Kentucky University

= Tratamiento de 4 camadas en la Universidad de Kentucky

b
= Hierro aplicado el d铆a 1, excepto para el tratamiento 100/100 donde se aplic贸 el hierro al d铆a 1 y al d铆a 14聽

c
= Hemoglobina inicial fue de 10.7 g/100 ml

 

 

Funciones del Hierro:

 

–聽Fijaci贸n, utilizaci贸n y transporte de Oxigeno por medio de Hemoglobina y Mioglobina

 

Hemoglobina聽

Mioglobina

themedicalbiochemistrypage.org/spanish/hemogl…

 

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–聽Sistema inmunol贸gico: Activa enzimas de los procesos inflamatorios y de la formaci贸n de anticuerpos.

 
–聽Producci贸n de 谩cido clorh铆drico y desarrollo de micro-vellosidades intestinales favoreciendo la maduraci贸n del tracto digestivo聽 durante la lactancia.

 
El Hierro Dextr谩n es el m谩s utilizado como sustituto plasm谩tico. Es un pol铆mero polisac谩rido de la glucosa. Se presenta en soluciones al 6% ya sea en soluci贸n salina y al 5% en glucosa. Uno de los efectos secundarios principales es que act煤an como ant铆genos y producen posibles respuestas al茅rgicas y en exceso puede interferir con los procesos de coagulaci贸n (Battisto y Papas, 1973).

 
El Gleptoferron (Hierro acido-glucoheptonico dextr谩n) es una soluci贸n acuosa coloidal est茅ril de beta oxi-hidroxido f茅rrico y 谩cido glucohept贸nico de dextr谩n que presenta mayor biodisponibilidad y tasa de absorci贸n que otros hierros.

 
Comparaci贸n de Hierro glucohept贸nico Dextr谩n聽 con hierro dextr谩n sobre mortalidad y crecimiento.聽聽
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Cantidad adecuada de Hierro durante la lactancia:
 
 
Como se mencion贸 anteriormente la demanda de hierro por d铆a en un lech贸n es en promedio de 12 mg, y al nacimiento se tienen pocas reservas, adem谩s que la leche de la cerda aporta tan s贸lo 1 mg por d铆a.

 

 
Incluso existen algunos Investigadores como el Dr. Mavromichalis I. (2010) que mencionan que las reservas reales de hierro corporal en los lechones apenas llega a ser de 6.5 鈥 7 mg ya que el resto de los 40-50 mg se encuentra ligado a la hemoglobina y no constituye una reserva. Por lo que se explica la necesidad de suplementar con 200 mg de Fe en los primeros d铆as de vida del lech贸n.

 
La administraci贸n del Hierro debe realizarse durante los primeros 3 a 5 d铆as de vida del lech贸n para evitar que las reservas se agoten y haya una diluci贸n de los eritrocitos ya que, tan solo en las primeras 24 horas se duplica el volumen plasm谩tico.

 
Kimberly A聽 y cols. (1997) evaluaron la dosificaci贸n de Fe en los que se ha suplementado con 300 mg聽 y 200 mg de hierro por lech贸n聽 con聽 un mayor porcentaje de Hemoglobina (Hb)en los lechones que se administraron 300 mg de Fe, sin embargo no encuentran diferencias en la ganancia diaria de peso con los animales que recibieron 200 mg de Fe. Los animales de ambos grupos se mantuvieron con las mejores condiciones biol贸gicas y de salud.

 
Bibliograf铆a
A. Quiles, M.L. Hevia Anemia ferropenica del lech贸n. Departamento de Producci贸n Animal, Universidad de Murcia, Espa帽a, Camous de Espinardo, 30071-Murcia聽 13/05/2009
Tomado de: http://www.edicionestecnicasreunidas.com/produccion/ferjun4.htm
Bryan K. Anderson M.S. and Robert A Easter Ph.D. A review of Iron Nutrition in pigs. Department of Animal Sciences, University of Illinois, Urbana 01/08/1999
Conrad M. E., Umbreit J.N. and Moore E. G. Iron Absorption and Transport. American Journal Med. Sci. 1999, Oct; 318(4):213-229
D.S. Pollman, J.E. Smith, J. S. Stevenson, D.A. Schoneweis and R.H. Hines. Comparison of Gleptoferron with iron dextran for anemia prevention in young pigs. 1983, Journal American of Animal Science, Vol. 56, No. 3: 640-644
Elwyn R Miller and Duane E. Ullrey. Baby pig anemia. PubMed ID10522550 PubMed indexed for Medline
Emmy Koeleman. Direcci贸n electr贸nica http://www.pigprogress.net/weblog/iron-for-piglets-injection-or-oral%3F-6812.html, Comentarios en el Blog del Dr. Ioannis Mavromichalis at 23-12-2010 14:22
Gary M Cromwell. Oral and injectable iron for nursing pigs. Professor of Swine Nutrition, Kentucky University
Jack R. Battisto and Frances Pappas. Regulations of immunoglobulin synthesis by dextran. The Journal of experimental medicine. Volumen 138, 1973
Kimberly A. Murphy, BSc; Robert M. Friendship, DVM MSc; Catherine E Dewey, PhD. Effects of weaning age and dosage of supplemented iron on the hemoglobin concentration and growth rates of piglets. Swine Health and Production, 1997; 5(4): 135-138聽
M Svoboda, K. Nechvatalova, J. Krejci, J. Drabek, R. Ficek, M. Faldyna. The absence of iron deficiency effect on the humoral immune response of piglets to tetanus toxoid. Veterinarni Medicina, 52, 2007, (5), 179-185
National Research Council, 1979. Nutrient Requirements of Domestic Animals. Nutrient Requirements of Swine, Eighth Revised Ed. National Academy of Science-National Research Council, Washington, D.C.

Samara N. Kleinbeck and Jhon J. McGlone. Intensive Indoor versus Outdoor Swine

Production Systems: Genotype and Supplemental Iron effects on Blood Hemoglobin and Selected Immune Measures in Young Pigs. 1999. Journal of Animal Sciences. 77: 2384-2390

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Fuente: porcicultura.com

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