31 de agosto de 2012 10:45 AM
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Uruguay exporta el 48% de su produccion de carne a la Union Europea

Seg煤n un informe difundido por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), entre junio de 2011 y julio de 2012 el 48% de las exportaciones de carne uruguaya tiene como destino Europa. Las ventas totales de carne al exterior se incrementaron aproximadamente en 20% respecto a los dos a帽os anteriores, alcanzando U$S 1.736.882. La carne bovina lidera con el 81% del total y otras carnes como la de ave y animales de caza menor tambi茅n incrementaron su venta.

Uruguay mantiene el acceso a m谩s de 100 destinos. El 25% de sus exportaciones c谩rnicas se destinan a la Uni贸n Europea; 23% al resto de Europa; 10% va para los pa铆ses integrantes del Nafta; 14% al Mercosur; 10% al Medio Oriente y en el resto del mundo se distribuye el 18% restante.
Seg煤n el informe de INAC, la carne bovina lidera las ventas con m谩s del 81% del total. La carne de ave y otros animales de caza menor tambi茅n presentan incrementos en sus exportaciones, aunque no tan significativos. En el caso de la faena total de bovinos, la misma ascendi贸 a 2.023.263 cabezas en todos los establecimientos habilitados del pa铆s, de las cuales 934.967 fueron vacas; 1.050.241 novillos; 11.636 terneros y 26.419 toros.

Situaci贸n actual
Las cargas var铆an dependiendo de la planta; en general son cortas, van desde los tres hasta los 10 d铆as. La semana pasada las lluvias hicieron que varias cargas se postergaran. Adem谩s de los cierres ya anunciados de Canelones y Carrasco, se agrega la suspensi贸n de actividades de Schneck del 6 al 28 de setiembre. Se espera una faena que siga bajando, incluso en un nivel inferior a los 30.000 vacunos, establece un informe de Conexi贸n Agropecuaria. De hecho, la faena semanal de bovinos cay贸 por cuarta semana consecutiva. Para la semana finalizada el 25 de agosto tuvo una ca铆da semanal del 2,1%, de 33.017 cabezas, aunque fue 1,1% mayor que la misma semana de 2011. Del total faenado, 19.896 fueron novillos y 12.515 vacas -un 38% del total-, la menor faena de vacas desde setiembre de 2011.
La actividad por establecimientos sigue liderada por Tacuaremb贸 con 2.727 animales, segundo Inaler con 2.297, tercero Cledinor 2.265, Las Piedras 2.244, Canelones 2.195, Carrasco 2.040, Bilacor (Frigoy铆) 2.002, Ontilcor (Pando) 1.944, San Jacinto 1.936 y Pul 1.925. Tacuaremb贸 fue el que faen贸 m谩s vacas: 2.218 e Inaler el que m谩s novillos: 2.082.

Ovinos
La faena semanal de ovinos tambi茅n cay贸 por cuarta semana, registr贸 una ca铆da semanal del 9,6% y fue de 9.414 animales, un 40% inferior a la misma semana de 2011.
La actividad por establecimientos la lider贸 San Jacinto con 2.833 cabezas, segundo Frigocerro con 2.719 y tercero la Intendencia de Artigas con 660.

Exportaci贸n
Los precios de exportaci贸n de la carne bovina subieron y para la semana finalizada el 18 de agosto –la 煤ltima reportada por INAC–, alcanzaron los U$S 3.890 por tonelada, con un promedio de las 煤ltimas cuatro semanas que subi贸 a U$S 3.775 por tonelada. El precio promedio de exportaci贸n de las 煤ltimas cuatro semanas fue un 7,9% inferior a la misma semana del 2011.
Por su parte, los precios de exportaci贸n para la carne ovina tambi茅n subieron y se ubicaron a U$S 4.994 por tonelada, con un promedio de las 煤ltimas cuatro semanas de U$S 4.456. El volumen exportado fue de 147 toneladas. El promedio de las 煤ltimas cuatro semanas se ubic贸 23,4% por debajo de igual per铆odo de 2011.
El kilo de novillo de INAC subi贸 un 2,05% y se ubic贸 en U$S 3,63, mostrando una ca铆da anual del 6%. El kilo de vaca INAC tambi茅n subi贸 y ubic贸 en U$S 3,38, un 5,7% menor que en 2011. El precio del cordero INAC volvi贸 a subir –todav铆a no registra el ajuste de precios del mercado– y se situ贸 en U$S 4,10, un 21,8% menor que en 2011

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Fuente: El Telegrafo

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