1 de septiembre de 2012 10:00 AM
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El Greyman, un vacuno con futuro en el Norte

Fruto del trabajo de Gen茅tica del Este, naci贸 el primer ternero de una raza que producir谩 carne en clima riguroso.

“Y finalmente naci贸 el primer Greyman de la Argentina, que comenz贸 como un sue帽o y se convirti贸 en un gran trabajo”, dijo con satisfacci贸n Ezequiel Sacks, director de Gen茅tica del Este, empresa donde se desarroll贸 y concluy贸 el proyecto.

Este es el resultado del trabajo de investigaci贸n llevado adelante por Gen茅tica del Este, empresa de la familia Sacks, junto con un importante grupo de productores de la Asociaci贸n Argentina de Murray Grey. El ternero naci贸 el 23 de julio pasado en el establecimiento La Emma, ubicado en Punta Indio, provincia de Buenos Aires, el primer ternero Greyman.

Desde su fundaci贸n, la empresa ha trabajado para el desarrollo de un Angus productivo, que contribuya en los sistemas de cr铆a promoviendo la rentabilidad de sus toros, vientres, terneros y semen.

Seg煤n explicaron en la empresa, para este proyecto se utilizaron embriones Murray Grey puras de pedigree cruzadas con toros Brahman puros, dos razas absolutamente complementarias que van a aportar a trav茅s de este nuevo ejemplar una enorme oportunidad para el nordeste (NEA) y Noroeste Argentino ( NOA).

La raza Murray Grey fue introducida en la Argentina por la citada empresa en los primeros a帽os de este siglo, cuando por consejo de Don Nicol (renombrado asesor gen茅tico australiano a nivel internacional), importa embriones y semen desde Australia. A partir de ah铆 se form贸 el primer rodeo Murray Grey puro de pedigree de la Argentina.

Seg煤n se explic贸, esta raza habr铆a surgido por mutaci贸n a partir de individuos de la raza Angus negro, lo que le otorga la caracter铆stica de ser una raza brit谩nica (Bos taurus) una condici贸n que es sin贸nimo de m谩xima calidad en la producci贸n de carne.

Entre sus cualidades en el rodeo se pueden destacar su docilidad (es muy manso en el manejo y cabe destacar que en su totalidad son mochos). Su pelo es de color gris谩ceo con tonalidades, pigmentaci贸n en las mucosas (hocico y p谩rpados) y pezu帽as negras. Todas estas cualidades le otorgan al animal enormes ventajas en climas rigurosos de altas temperaturas, como en el norte argentino.

Se caracteriza tambi茅n por su precocidad, facilidad de parto y calidad de res, produciendo carne tierna con un marmoleo (veteado de grasa justo).

Se adapta perfectamente, tanto a sistemas pastoriles como al engorde en corral.

Rusticidad

Por su parte, la raza Brahman le aporta el color, adaptaci贸n, rusticidad, supervivencia en zonas de climas extremos en temperatura.

Seg煤n informa en su p谩gina web la Asociaci贸n Argentina de Brahman, la raza ingres贸 en el pa铆s en 1941 proveniente de los Estados Unidos con destino al norte de la provincia de Santa Fe. En la formaci贸n del Brahman Americano intervinieron cuatro razas 铆ndicas o cebuinas: Guzerat, Nelore, Gyr y Krishna Valley, que llegaron a los Estados Unidos a partir de 1854.

Como raza cruzante, se ha constituido en un aporte insustituible para la producci贸n de novillos aptos para diversos destinos, con gran aceptaci贸n de sus carnes en los cinco continentes.

“Este es el primero de muchos terneros que nacer谩n esta primavera en las provincias de Chaco y Santa Fe, que marcar谩n en la zona un nuevo rumbo de la ganader铆a argentina”, concluy贸 Ezequiel Sacks.

Fuente: La Nacion

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