17 de septiembre de 2012 13:34 PM
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Perspectivas en Nueva Zelanda ante una nueva temporada de carne ovina

En Nueva Zelanda está por finalizar lo que por allá se denomina la temporada (equivalente al año ganadero en Uruguay), que se toma como de fecha de inicio el 1º de octubre de cada año y culmina el último día de setiembre del siguiente.

La visión que tienen los industriales es de que en este año se volvería a la normalidad en los precios de la carne ovina de cordero, que rondaría los US$ 5,00 (moneda neozelandesa) para este fin de año.

Las perspectivas son que en moneda norteamericana la cotización oscile en los US$ 4,40, que es un precio más que interesante para los productores e industriales para el comienzo de la temporada, previendo hacia fin de año una caída en los precios de un 10%, ubicándose en US$ 4,00 moneda norteamericana.

Por otra siguen las complicaciones para poder colocar cortes en Europa, fundamentalmente piernas de cordero. El resto de los mismos, ya sea rack, asado, paletas, cogotes y recortes, se venden con fluidez siendo los principales destinos Medio Oriente, China y otros mercados del pacífico.

El fortalecimiento de la moneda neozelandesa le está quitando competitividad a la industria local y eso dificulta en algo la colocación de su producción, pero al competir en distintos mercados tienen un abanico interesante de nichos de mercado para volcar su carne.

Uno de los mayores  obstáculos que deberán sortear los industriales neozelandeses es el importante aumento de la categoría mutton (ovinos viejos) que es más difícil poder comercializar, pero se espera poder colocar en gran parte esos animales.

MERCADO INTERNO. Con aumento de la faena el mercado interno mantiene sus cotizaciones.

Los precios que pasan los frigoríficos San Jacinto, Frigocerro, Las Piedras, Cledinor, Inaler, Bamidal, Las Moras y Carrasco marcan que el cordero pesado Sul cotiza a US$ 3,50; el cordero pesado sin sellar cotiza a US$ 3,58; el borrego de dos dientes cotiza entre US$ 3,40 y US$ 3,57; el capón lo hace entre US$ 3,00 y US$ 3,20; y la oveja lo hace entre US$ 2,70 y US$ 2,80.

Fuente: Todo el Campo

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