Agricultura
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Papelón del INTA: la UBA le sacó la administración de sus campos por las pérdidas que generaba

Animal
Art. Técnicos
Ganadería
Industria

Calidad de carne en pequeños rumiantes

1. Introducción. 2. Calidad de la canal. 3. Calidad de la carne. 3.1. Caracteres Físicos. 3.2. Caracteres Químicos. 3.3. Caracteres Sensoriales. Ver más...
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Actualidad
Agricultura

Menos dólares de exportaciones de granos

El cambio de expectativas frenó la venta de granos de los chacareros y en las tres primeras semanas de agosto la liquidación de divisas cayó un 26% frente a igual período de 2013, al sumar u$s 1.126 millones, según un estudio del IERAL, instituto de investigaciones de la Fundación Mediterránea. Ver más...
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Agricultura
Calidad alimentaria

Alemania: nuevo método para diferenciar productos orgánicos de los convencionales

Un equipo de investigadores alemanes desarrolló una manera de utilizar las tecnologías de autenticación para diferenciar los productos orgánicos de los convencionales y potencialmente luchar contra el fraude alimentario. Ver más...
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Ganadería
Industria

Brasil vuelve a exportar

En la última semana los gobiernos de Egipto e Irán suspendieron el embargo sobre las importaciones de carne vacuna procedente del estado de Mato Grosso. Ver más...
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Agricultura
Industria

En Uruguay la menor cosecha arrocera deriva en envíos al seguro de paro

Costos de producción altos y poco margen económico entre las causas Ver más...
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Forestación
Ganadería

Ovejas y cabras: pequeños rumiantes útiles para prevenir incendios forestales

El empleo del pastoreo de estas especies en sistemas silvopastoriles es recomendado en Europa y en Estados Unidos, por que controlan la vegetación de cobertura en áreas boscosas. Ver más...
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Agricultura

Las enfermedades del trigo y la cebada

La búsqueda de rendimientos potenciales en trigo y cebada son una realidad de éste momento en particular, y si algo limita ese objetivo, son las enfermedades, con lo cual un buen manejo de las mismas evitará pérdidas de importancia.   En ese sentido los especialistas del INTA Pergamino Fernando Jecke, Lucrecia Couretot e Ignacio Terrile, […] Ver más...
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Avicultura
Industria

Comienzan envíos de pollo a Rusia

 El ministro de Agricultura, Carlos Casamiquela, confirmó ayer que “comenzaron a ponerse en marcha algunos procesos comerciales” para iniciar exportaciones de productos alimenticios a Rusia. El funcionario explicó que se comunicó con el presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), Roberto Domenech, quien le aseguró que ya se cerraron los primeros contratos para la […] Ver más...
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Animal
Art. Técnicos
Ganadería
Industria

pH de la carne y factores que lo afectan

1. Introducción. 2. Carnes PSE y DFD. 3. Métodos de valoración del pH. 3.1. Equipos para la medición del pH. 3.2. Calibración de los equipos. 3.3. Medición sobre homogeneizados de carne y sobre canales. 4. Factores que afectan el pH de la carne. 5. Factores antemortem. 5.1. Factores intrínsecos. 5.1.1. Raza. 5.1.2. Sexo. 5.1.3. Edad y peso de faena. 5.1.4. Individuo. 5.2. Factores extrínsecos. 5.2.1. Sistema de producción. 5.2.2. Dieta y aditivos. 5.3. Factores premortem. 5.3.1. Estrés. 5.3.2. Transporte. 6. Manejo pre-sacrificio. 6.1. Aturdimiento pre-sacrificio. 6.2. Sacrificio. 7. Factores postmortem. 7.1. Frío. 7.2. Tiempo de oreo. 8. Referencias. Ver más...
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Ganadería

Rumania: detectan casos de lengua azul en bovinos

Se descubrieron los primeros casos de esta enfermedad en Buzau, al sureste de Rumanía. Ver más...
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Actualidad

Exportaciones: la mala noticia que durará hasta fin de año

“El dato negativo del mes”, según lo definió el titular de la AFIP, Ricardo Echegaray, en su anuncio sobre la recaudación fiscal de agosto, fue el desempeño de las exportaciones, que reportaron 3,4% menos de ingresos que en igual mes de 2013 y casi 30% menos que en julio pasado.   Mala noticia que promete […] Ver más...
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Animal
Art. Técnicos
Ganadería

La Unión Europea modifica las indicaciones de la tilosina por vía oral en cerdos

Ya no se incluye entre ellas el tratamiento de disentería producida por Brachyspira hyodysenteriae Ver más...
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Calidad alimentaria
Industria

Investigadores buscan la relación entre comer jamón y el descenso de la tensión arterial

Han sido galardonado con el programa europeo "Marie Curie" para desarrollar este trabajo Ver más...
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Vitivinicultura

Mal semestre para la vitivinicultura

Entre enero y julio de 2014 cayó 6,17% la comercialización total de vinos respecto de igual período del año anterior, señala el último informe del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV). En lo que hace a julio último, la comercialización total de vinos en la Argentina disminuyó en ese mes un 13,91 por ciento en relación […] Ver más...
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Calidad alimentaria
Ganadería
Industria

EBLEX lanza una campaña online dirigida a incrementar el consumo de cordero entre los jóvenes

EBLEX ha lanzado una campaña online en la que se anima a los jóvenes estudiantes a cocinar con carne de cordero, con el fin de incrementar su consumo en las comidas. Ver más...
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Actualidad
Agricultura

La AFIP recauda sin el campo

La recaudación impositiva ascendió a 99.648 millones de pesos en agosto, con un alza del 31,3 por ciento con relación al mismo mes de 2013, mientras que acumuló en lo que va del año 755.922 millones, un incremento del 34,2 por ciento interanual, según informó ayer la AFIP. Ver más...
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