La Helicicultura deriva de los vocablos latinos “helix” (tipo de caracol) y “cultivare”(cultivar). Entendemos por helicicultura la cría racional en cautiverio, con fines comerciales, de caracoles terrestres comestibles. Los caracoles aparecen presentes a lo largo de toda la historia de la humanidad, no solo formando parte de su alimentación, sino también como elementos importantes dentro [...] Ver más...

LEGISLACIÓN SOBRE LA CRÍA DE CARACOLES   En muchos países de Europa están vigentes leyes que establecen una disciplina relacionada con la recolección del caracol. Sin embargo, en España no existe aún ningún tipo de reglamentación al respecto. Las subvenciones son aplicables en función de la agricultura tradicional, debido a que la helicicultura no es considerada [...] Ver más...

PARAGUAY : El director de Protección Vegetal del Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Vegetal y de Semillas (SENAVE), Ernesto Galliani, aclaró que la repartición a su cargo no tiene competencias para controlar el ingreso de animales al país. Dijo que la institución responsable de ese trabajo es el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA). Ver más...

ESPAÑA : Verónica González es la única criadora de Castilla y León y surte a los mejores restaurantes y a las tiendas gourmet. Ver más...

Se trata de la especie del tipo africano Achatina fulica, sin embargo, su contacto puede ser nocivo para el organismo, aunque pocos lo saben. Ver más...

MEXICO : Tras dos años de investigación para establecer un negocio poco explorado en el país, surge Sagrimex, una empresa familiar que produce caracoles de la variedad hélix aspersa en una granja especializada que en su primera etapa ofrece un producto industrializado para el segmento de alta gastronomía. Ver más...

ESPAÑA : Se prohíbe la circulación, comercio y cría de este molusco, que ocasiona graves daños en el cultivo del arroz en crecimiento. Ver más...

ESPAÑA : La helicicultura actual persigue la comercialización de un caracol de calidad, sometido a rigurosos controles sanitarios y zootécnicos que afectan a la producción primaria como responsable en la producción de alimentos, garantizando por tanto los estándares de seguridad alimentaría dispuestos por la Unión Europea. Ver más...

La Jornada está dirigida a todos los interesados en la cría del caracol, técnicos agrónomos, veterinarios, biólogos,... Ver más...

La helicicultura, o cría de caracoles, se ha convertido en una forma más de obtener y consumir este alimento de manera controlada y bajo precisas condiciones de cría. Ver más...

ESPAÑA : En cunicultura se pueden asegurar los animales de raza pura o línea híbrida. Ver más...

CFK comparó el comportamiento negativo y perjudicial de los cerdos con el de los humanos, sin embargo a nivel científico en Estados Unidos estudian cerdos inmunodeficientes como modelo biomédico por la semejanza fisiológica entre humanos y cerdos. Ver más...

ESPAÑA : Un matrimonio catalán recupera una vieja granja de moluscos en Posada con . capacidad para producir seis toneladas que se exportarán, mayormente, a Cataluña. Ver más...

La helicicultura actual persigue la comercialización de un caracol de calidad, sometido a rigurosos controles sanitarios y zootécnicos que afectan a la producción primaria como responsable en la producción de alimentos, garantizando por tanto los estándares de seguridad alimentaría dispuestos por la Unión Europea. Ver más...

CHILE : Con la presencia de autoridades regionales y ejecutivos de Copeval Desarrolla, microempresarios helicicultores de la comuna de Quellón dieron el vamos a lo que será la ejecución del Programa de Emprendimiento Local. Ver más...

La carne del caracol es muy digestiva dada la calidad y cantidad de los aminoácidos de la proteína, sana y nutritiva. Ver más...