16 de marzo de 2010 07:01 AM
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La producción cárnica española se redujo en un 6,6% durante 2009

En 2009 en España se produjeron 5.312.463 t de carne en los mataderos de nuestro país. Tal como muestra la tabla inferior, el descenso en la producción ha sido más acusado en 2009 frente al estancamiento que hubo entre 2007 y 2008.

Por especies sigue dominando la producción de carne de cerdo, con el 60% del total, 3,23 millones de t. Le siguen en importancia la carne de aves (1,30 millones de t, el 24,6% del total).

2006200720082009Dif.
08/09 (%)
Bovino670.408643.167661.732575.133-13,1Ovino214.179196.189139.853121.308-13,3Caprino11.69010.4468.6628.578-1,0Porcino3.235.2413.439.4423.451.8633.236.584-6,2Equino5.2755.1686.3036.3120,1Aves1.260.8531.328.0911.358.5391.305.086-3,9Conejos72.30874.66660.94559.463-2,4Total5.469.9545.697.1705.687.8975.312.463-6,6
La carne de ovino y la de vacuno, las que tienen un mayor valor de venta, son las que más están notando la caída del consumo ante la crisis económica que se está registrando. Mirando la tabla podemos ver cómo destaca la reducción que se ha registrado en la producción de carne de ovino ya que desde 2006 se ha reducido en un 43% pasando de 214.179 t en 2006 a 121.308 t en 2009. Precisamente el pasado año su producción cayó un 13,3% mientras que el caprino apenas perdió un 1%, 8.578 t.

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