16 de marzo de 2010 07:37 AM
Imprimir

Mexico  –  Carne de cebú es buena, aseguran

El senador por Colima, quien asistió a la asamblea de la Asociación Mexicana de Criadores de Cebú, señala que esta carne magra tiene menos colesterol, lo cual debe servir de estímulo para su compra.

 Es necesario incentivar la promoción del consumo de la carne del cebú, expresó Jesús Dueñas Llerenas. El senador por Colima aplaudió los esfuerzos de la Asociación Mexicana de Criadores de Cebú por organizar su feria anual; comentó que desde la Cámara alta seguirán impulsando los esfuerzos de los sectores agrícola y ganadero.”La carne del ganado cebú ya no es la carne tradicional que decían que era dura, en fin; ahora tenemos una calidad de ganado muy buena que la carne magra del ganado cebú tiene menos colesterol, y eso de cierta manera debe estimularnos a consumir más carne de ganado cebú de este país, y que sea un premio para los ganaderos el hecho de que el consumidor le reconozca que están haciendo esfuerzos considerables por tener mejor ganado y producir mejor carne día a día. “También quiero decirle a los productores de ganado en general, que desde el Senado de la República estamos al pendiente de cómo apoyar a los productores de ganado, a los productores de leche y carne, y criadores de ganado fino como es esta asociación, y decirles que estaremos pendientes tanto de los presupuestos”.Recordó que la Cámara de Diputados tiene la atribución de distribuir el presupuesto, pero la Cámara de Senadores tiene la atribución de aprobar la Ley de Ingresos. “Para que haya un buen presupuesto necesita haber un buen ingreso, y ahí es donde nosotros metemos la mano como senadores para que haya buenos ingresos, buenos presupuestos y que lleguen día a día más apoyos a los ganaderos de este país”.Aseguró que se está promoviendo el consumo de la carne de cebú; “la Sagarpa tiene programas especiales, de promoción del consumo de carne de cerdo, de res y de frutas. “En el caso del estímulo a la carne de res mexicana, hay una revista llamada Mex Best, donde viene nuestra carne mexicana y donde el ganado cebú forma parte importante de la producción nacional”. Dueñas Llerenas calificó de falsa percepción el hecho de que en México se come más carne importada que propia.”Ya estamos exportando hacia Japón, Corea, y otros países; es importante resaltar que no nada más estamos exportando carne a Estados Unidos, sino que también estamos exportando mucho becerro y que se transforma en cientos de miles de toneladas de carne.”Tenemos un problema con un impuesto que nos pusieron a la exportación del becerro mexicano, y que de cierta manera se está cabildeando con los senadores de Estados Unidos para quitar este gravamen, y que de cierta manera está afectando a estas exportaciones.”Por otro lado, para nosotros es una gran fortaleza todas las cruzas del ganado cebú porque en esas cruzas podemos engordar ganado en agostaderos, mucho más fácil que con el ganado europeo porque es más delicado. En el Senado de la República estamos trabajando para ver las diferentes problemáticas del país, y buscar la manera de apoyarlos”.Dijo que no le fue posible acompañar a la comisión de senadores que fue a Estados Unidos, pero por las nevadas intensas no pudieron llevarse a cabo las reuniones programadas.”Espero en un futuro próximo se retomen esas reuniones de trabajo con los senadores de Estados Unidos, poderlos acompañar para sensibilizar a los senadores norteamericanos para que nos quiten los impuestos tanto de ganado de carne de exportación, como también nos den facilidades a las agroexportaciones. De repente sacan cada cosa de la manga… no lo platico porque daría risa”.Parque Internacional del Cebú debe tener más usoLa Exposición del municipio de Guadalupe, Nuevo León, es caso similar.Valdría la pena que se le dieran usos múltiples al Parque Internacional del Cebú para no sólo alojar su feria anual, indicó Adrián de la Garza Tijerina.El presidente del Consejo Nacional de Recursos Genéticos Pecuarios y de la Unión Ganadera Regional de Nuevo León puso de ejemplo a la Expo Guadalupe -localizada en la zona metropolitana de Monterrey- misma que alberga eventos sociales, ganaderos y de espectáculos prácticamente todo el año, para beneficio de los distintos sectores.”Teniendo una inversión tan fuerte, el fin es poder exhibirlo; lo que hacemos los ganaderos en nuestro lugar de origen, como en Altamira se hace y en Nuevo León es la ganadería del estado, en la Expo Guadalupe, donde la exposición dura dos meses; va ganadería de todo el país, y para tener un inmueble abandonado…”Nosotros lo aprovechamos y procuramos hacer mucho evento de asistencia social, con el gobierno, los municipios, asociaciones de capacidades diferentes, así como eventos producidos por los mismos ganaderos. Se les dan muchos usos a las instalaciones durante todo el año.”Si el día de mañana el fin que se busca es comercial, así como se obtienen ingresos para los ganaderos del estado de Nuevo León”.
Reconoció que se requieren los recursos necesarios para hacer la renovación en el Parque Internacional del Cebú, donde se acaba de autorizar el presupuesto para construir la sede de la Asociación Mexicana de Criadores de Cebú. “Si hay técnicas y materiales nuevos, hay que invertir en lo mejor para que dure muchos años más y no dejarle a la siguiente mesa directiva la carga de mantenimiento constante, sino que dure muchos años. Hay muchas opciones”.Por otra parte, De la Garza Tijerina hizo una breve descripción de lo que hace el Consejo Nacional de Recursos Genéticos Pecuarios (Conargen).”Es una organización donde formamos parte los productores de diversas especies pecuarias del país, miembros de la ciencia y la investigación, universidades e institutos, y el gobierno federal a través de la Sagarpa.
“En lo que más hemos apoyado es en la ciencia y la investigación en beneficio de los ganaderos del país.”La Asociación Mexicana de Criadores de Cebú es una de las más fuertes, están trabajando muy bien, van viento en popa; junto con la Conargen han aportado mucha tecnología”.Se tomará en cuenta lo que ayude al sectorLa Confereación Nacional Ganadera secunda la moción de vender carne de cebú.La Confederación Nacional Ganadera toma en cuenta la iniciativa del senador Jesús Dueñas y todas las que vayan en pro del sector ganadero, mencionó su presidente Osvaldo Cházaro Montalvo.”El senador Jesús Dueñas, que para empezar es ganadero cebuísta, trae la inquietud en la mente de trabajar a favor de la ganadería y de la propia raza. Una de las inquietudes que hemos compartido entre él y yo es el de tratar de desmitificar al cebú en razón de de una aparente menor calidad, entre otras razas que se consideran más especializadas en la producción de carne.”Está comprobado que el cebú, en condiciones iguales, puede ser tan bueno como cualquier otra raza y sobre todo si se sabe orientar hacia nichos de mercado que aprecian realmente el tipo de carne que produce el cebú, la carne magra principalmente. “Es una labor que tenemos pendiente, y con el senador siempre hemos tenido buena relación y coincidencia de metas y objetivos”.
Por otra parte, Cházaro Montalvo reconoció la labor de la Asociación Mexicana de Criadores de Cebú.”Esta asociación está haciendo honor de representar a una serie de razas ubicadas en la rama cebuína del ganado bovino, de representarla con mucha dignidad.”He reconocido la importancia que tiene la raza y su aportación a la ganadería de todo el país, sobre todo del trópico.”Hago un reconocimiento especial a la directiva, y en general a la asociación por su unidad y la altura que está tomando”.

Fuente:

Publicidad

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *