17 de marzo de 2010 07:45 AM
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España  –   Los sacrificios de ganado bovino cayeron cerca de un 12% en 2009

También disminuyó el peso total un 13,09% hasta alcanzarlas 575.133 tn. En concreto, en Madrid bajó un -31,6%, en Aragón un -22% y en Murcia un -18%. En concreto en el mes de diciembre, también destacaron los descensos del 7,9%.

El número de animales bovinos sacrificados en mataderos en 2009 ascendió a 2,2 millones de cabezas, lo que supone un descenso del -11,8 por ciento respecto a 2008, según los datos de la Encuesta Mensual de Sacrificio de Ganado del Ministerio de Medio Rural.

Asimismo cayó el peso en canal, hasta un -13,09 por ciento, alcanzando las 575.133 toneladas. La mayor caída para la producción de carne fue para Madrid (-31,6 por ciento); Aragón (-22,23 por ciento); Baleares (-18,29 por ciento); Murcia (-18,01 por ciento); y La Rioja (-15,83). El dato positivo lo puso Asturias (+0,89 por ciento).

En cuanto al número de sacrificios, las más castigadas el año pasado fueron Madrid con un total de 129.995 cabezas sacrificadas (-28,16 por ciento); Aragón con 98.225 (-19,81 por ciento), y Murcia con 44.754 (-18,11 por ciento). Con datos positivos, hay que destacar Canarias (+1,20) y Asturias (+1,43).

Con resultados, exclusivamente de diciembre, la producción cayó un -7,93 por ciento con un total de 49.389 tn por las 53.643 tn que se obtuvieron en ese mismo mes de 2008, con un llamativo descenso en Comunidad Valenciana (-30,45 por ciento) y Navarra (-17,4 por ciento).

También el número de sacrificios descendió en un -9 por ciento. En dicho mes resaltó el número de sacrificios en Castilla y León con 32.097 animales (-9,11 por ciento), aunque el mayor descenso en porcentaje es para Navarra (-21,6). Aumentaron Cataluña (+4,02 por ciento) y Murcia (+5,72 por ciento).

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