25 de marzo de 2010 11:39 AM
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Uruguay  –   Repunta precio del ganado gordo

El precio del novillo gordo repuntó esta semana y los ganaderos parecen estar mejor posicionados en el momento de negociar con los frigoríficos.

La pizarra de la Asociación Consignatarios de Ganado maneja US$ 2,52 por kilo de carne (precios promedio), mientras que la vaca gorda quedó en US$ 2,28 y la vaquillona en US$ 2,33.

"El mercado está firme y muy estable", le aseguró a El País el consignatario Francisco Cánepa (Salto), justificando la firmeza con que "hay una demanda alta y poca oferta"; esa oferta continúa siendo dominada por las vacas. La industria aún tiene capacidad ociosa.

Los ganaderos buscan ponerle más kilos a las haciendas y aunque descartan que haya subas abruptas en los precios, aspiran a mejores cotizaciones.

"La tendencia es a retener el ganado no sólo porque hay mucho forraje en los campos, sino porque el productor está convencido de que las perspectivas de precios son muy buenas hacia delante, observa como suben todas las mercaderías y entiende que a la hacienda le cabe margen mirando los precios de la región", explicó el profesional.

Como referencia de valores, Cánepa manejó entre US$ 2,30 y US$ 2,35 para la vaca pesada y el novillo entre US$ 2,52 y US$ 2,55. "El precio más alto es por novillos pesados".

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